Samura Mo-V spelucchino 93 mm

Lo spelucchino Samura Mo-V è un coltello compatto con lama da 93 mm. È pensato per i lavori di precisione su frutta e verdura: sbucciare, rifilare e tagliare a pezzetti. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprata a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene alla preparazione quotidiana e, quando ha bisogno di attenzioni, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. In quanto acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere in forma con un acciaino e una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico in G-10 nero è ergonomico e resistente all'umidità e si unisce alla lama con una ghiera in acciaio inox. Il coltello pesa 85 g e ha una lunghezza totale di 210 mm.

Utilizzi ideali

• Sbucciare e rifilare la frutta
• Spuntare le estremità e rifilare le verdure
• Affettare e tagliare a cubetti frutta e verdura di piccole dimensioni
• Lavori di precisione come eliminare semi, torsoli e ammaccature

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per tagliare carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V

Ogni coltello della collezione Mo-V abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo pensato sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, ognuno è coperto da una garanzia di 2 anni.