Samura Kaiju spelucchino 78 mm, con ghiera

Lo spelucchino Samura Kaiju è un coltello piccolo e preciso con lama da 78 mm e ghiera. È pensato per i lavori minuti su frutta e verdura, in cui un coltello più grande risulterebbe scomodo: sbucciare, rifilare e tagliare piccoli pezzi. La lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene la preparazione quotidiana e, quando ha bisogno di cure, si ripristina senza difficoltà su una pietra per affilare.

La lama ha una finitura martellata con il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano gli alimenti a staccarsi dalla lama mentre tagli. L'affilatura bilaterale lucidata è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, quindi è semplice mantenerla efficiente con un acciaino e una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico è in legno Pakka dalla forma classica. Il legno Pakka è denso e resiste sia all'umidità sia agli odori. Tra la lama e il manico si trova una ghiera. Il coltello pesa 63 g e ha una lunghezza totale di 184 mm.

Utilizzi ideali

• Sbucciare e rifilare la frutta
• Spuntare le estremità e rifilare le verdure
• Affettare e tagliare a dadini frutta e verdura di piccole dimensioni
• Lavori di precisione come eliminare semi, torsoli e imperfezioni

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila il coltello su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Kaiju

La serie Kaiju prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea con ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.