Samura Mo-V spelucchino 90 mm

Lo spelucchino Samura Mo-V è un piccolo coltello con una lama da 90 mm per frutta e verdura. Si occupa dei lavori di precisione in cui un coltello più grande risulta scomodo: pelare, rifilare, togliere il torsolo e tagliare piccoli pezzi. La lama è in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e il manico nero in G-10 si unisce a essa con una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene alle preparazioni quotidiane e, quando inizia a perdere affilatura, puoi ripristinarlo senza troppa fatica sulla pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati si mantiene facilmente in forma con l'acciaino e la pietra per affilare. La lama è alta 21 mm: una forma snella, adatta sia al lavoro in mano sia a quello sul tagliere.

Manico e bilanciamento

Il manico è in G-10 nero, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. Una ghiera in acciaio inox lo unisce alla lama per una maggiore igiene. Il coltello pesa 85 g e misura 205 mm di lunghezza totale, quindi risulta leggero in mano.

Utilizzi ideali

• Pelare frutta e verdura
• Spuntare e rifilare le verdure
• Togliere il torsolo alla frutta ed eliminare i semi
• Affettare e tagliare a cubetti frutta e verdura di piccole dimensioni
• Eliminare le parti rovinate e gli occhi delle patate

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila la lama sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e riponilo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Mo-V

La collezione Mo-V abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, per chi cucina a casa come per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, questo spelucchino è coperto da una garanzia di 2 anni.