Samura Damascus 67 spelucchino 98 mm

Lo spelucchino Samura Damascus 67 è un coltello leggero e versatile con lama da 98 mm, pensato per tagliare e pulire frutta e verdura di piccole dimensioni. Si presta bene anche per salumi e formaggi. La sua sottile lama in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in Micarta.

Lama e acciaio

La lama è forgiata in 67 strati di acciaio damasco e temprata a 60–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

L'affilatura bilaterale è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Un filo affilato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico ovale è realizzato in Micarta nera. È estremamente durevole, ha un profilo ergonomico e resiste all'umidità. SAMURA dota la serie di un bilanciamento calibrato con precisione e di un baricentro spostato con cura, così il coltello resta comodo e facile da controllare, anche con alimenti teneri e delicati. Il coltello pesa 83 g e ha una lunghezza totale di 210 mm.

Utilizzi ideali

• Pulire e sbucciare verdure di piccole dimensioni
• Sbucciare e tagliare la frutta
• Affettare e tagliare a cubetti frutta e verdura di piccole dimensioni
• Tagliare salumi e formaggi

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Damascus 67

Ogni coltello della collezione Damascus 67, nota anche come 67 Damascus, è forgiato in 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta realizzato per durare nel tempo. Questo spelucchino fa parte anche del set di coltelli Damascus 67, insieme a un coltello multiuso e a un coltello da chef, e come tutti i coltelli SAMURA è coperto da una garanzia di 2 anni.