Samura Golf Stonewash couteau santoku 180 mm

Le couteau santoku Samura Golf Stonewash est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 180 mm. Sa forme fine et sa pointe orientée vers le bas vous aident à trancher la viande, le poisson et les légumes avec moins d'effort, et il convient aussi aux fruits et au pain. La lame en acier inoxydable AUS-8 présente une finition stonewash et s'associe à un manche soft-touch noir.

Lame et acier

La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. C'est une dureté bien adaptée à la cuisine de tous les jours : le tranchant résiste bien aux découpes quotidiennes et, lorsqu'il s'émousse, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau peu après utilisation.

La finition stonewash distingue la ligne Golf Stonewash des couteaux Golf standard. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, ce qui simplifie le réaffûtage.

Manche et équilibre

Le manche noir est en polypropylène avec soft-touch en TPR. Sa forme ergonomique assure une prise sûre : le couteau risque peu de glisser ou de tourner dans votre main pendant que vous travaillez. Léger, le couteau pèse 109 g et mesure 312 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et hacher les légumes
• Trancher la viande désossée
• Couper et portionner le poisson
• Trancher les fruits
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Golf Stonewash

La collection Golf Stonewash est la ligne stonewash de la série SAMURA Golf, qui doit son nom aux alvéoles caractéristiques de ses manches. Cette série légère associe des lames en AUS-8 résistantes à la corrosion à une prise en main confortable et, comme tous les couteaux SAMURA, ce santoku bénéficie d'une garantie 2 ans.