Samura Golf Stonewash couteau nakiri 167 mm

Le couteau nakiri Samura Golf Stonewash est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 167 mm. Sa forme rappelle celle d'une hachette de cuisine, mais sa lame est fine et tranchante, conçue pour couper et hacher les légumes, les fruits et les herbes aromatiques. La lame en acier inoxydable AUS-8 présente une finition stonewash et est associée à un manche soft-touch noir.

Lame et acier

La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant reste affûté au fil de la préparation régulière des légumes et, lorsqu'il s'émousse, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et sécher le couteau peu après utilisation.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame mesure 48 mm de haut, et sa finition stonewash distingue la gamme Golf Stonewash des couteaux Golf standard.

Manche et équilibre

Le manche noir est en polypropylène avec soft-touch en TPR. Sa forme ergonomique vous assure une prise sûre qui aide à empêcher le couteau de glisser ou de tourner dans la main pendant le travail. Léger avec ses 120 g, le couteau mesure 305 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Hacher et émincer les légumes
• Couper en dés les oignons et autres légumes
• Couper et trancher les fruits
• Hacher les herbes aromatiques

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Golf Stonewash

La collection Golf Stonewash est la gamme stonewash de la série SAMURA Golf, qui tire son nom des alvéoles caractéristiques de ses manches. Cette série légère associe des lames en AUS-8 résistantes à la corrosion à une prise en main confortable, et comme tous les couteaux SAMURA, ce nakiri bénéficie d'une garantie de 2 ans.