Samura Shadow cuchillo nakiri 170 mm, con grabado

El cuchillo nakiri Samura Shadow con grabado es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de 170 mm. Su hoja ancha y muy fina, con una forma que recuerda un poco a una hachuela, te permite picar una ensalada rápidamente o hacer cortes finos en las verduras sin aplastarlas. Esta es la versión con grabado, con el aspecto negro sobre negro de la serie Shadow.

Hoja y acero

La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. El filo aguanta bien la preparación diaria de verduras y, cuando empieza a perderlo, puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Un recubrimiento antiadherente negro cubre la hoja. Ayuda a que las rodajas no se peguen mientras cortas y le da al cuchillo su aspecto oscuro y sobrio. Con 51 mm de altura, la hoja deja espacio a tus nudillos por encima de la tabla.

Mango y equilibrio

El mango es de plástico ABS negro, un material duradero y cómodo de sujetar. El cuchillo pesa 131 g y mide 299 mm de longitud total, así que resulta ligero en la mano mientras preparas un buen montón de verduras.

Usos recomendados

• Picar verduras para ensaladas
• Cortar verduras en rodajas finas
• Hacer cortes de filigrana en verduras
• Picar hierbas aromáticas
• Cortar fruta en rodajas y en trozos

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Úsalo solo sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y recurre a una cuchilla SAMURA para los huesos y a un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Shadow

La serie Shadow combina hojas de AUS-8 con recubrimiento antiadherente negro y mangos duraderos de plástico ABS, y ofrece los tipos de cuchillo de cocina más populares con un elegante diseño negro sobre negro. Como todos los cuchillos SAMURA, este nakiri tiene una garantía de 2 años.