Samura Okinawa cuchillo de trinchar tanto 230 mm

El cuchillo de trinchar tanto Samura Okinawa es un cuchillo de trinchar largo para carne, pescado y embutido, con hoja de acero inoxidable AUS-8 de 230 mm y mango de palisandro. Como el resto de la serie Okinawa, está pensado para cortar filetes de pescado en un único movimiento fluido y para preparar tus platos japoneses favoritos.

Hoja y acero

La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, un acero resistente a la corrosión, templada a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo conserva bien su afilado en la cocina diaria, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar. La hoja tiene 37 mm de altura.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja. Eso facilita su cuidado: afilas cada lado por turnos con el mismo ángulo.

Mango y equilibrio

El mango es de palisandro, la madera que se utiliza en todos los cuchillos de la serie Okinawa, y lleva una virola de nailon. El cuchillo pesa 121 g netos y mide 384 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar carne sin hueso en lonchas
• Cortar filetes de pescado
• Porcionar pescado
• Cortar embutido en lonchas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque metal; no se recomienda el lavavajillas, y el cuchillo no debe quedarse mucho tiempo en el fregadero. Usa tablas de madera o de plástico en lugar de cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Mantén el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° cuando afiles en una piedra de afilar, y usa una chaira entre afilados, deslizando el filo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.

Sobre la serie Okinawa

La serie Okinawa refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones cuchilleras japonesas, con hojas de acero AUS-8 resistente a la corrosión en formas japonesas clásicas y mangos de palisandro. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.