Samura Pro-S нож для нарезки 200 мм

Нож для нарезки Samura Pro-S с клинком 200 мм предназначен для нарезки и порционирования. Используйте его для мяса и рыбы без костей, а также для нарезки колбасы, овощей, фруктов и хлеба. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров классической и современной школы, для которых на первом месте эффективность и комфорт.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. AUS-8 известна своей долговечностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне.

Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Нож выполнен в классическом европейском стиле и имеет сквозной хвостовик; длина клинка — 200 мм, высота — 34 мм. Такая длина позволяет нарезать мясо или рыбу без костей длинными движениями, а не пилить взад-вперед.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен больстер из нержавеющей стали. SAMURA делает каждый нож Pro-S хорошо сбалансированным, поэтому ножом для нарезки легко управлять. Вес ножа — 194 г, общая длина — 347 мм.

Для чего подходит

• Нарезка и порционирование мяса без костей
• Нарезка и порционирование рыбы
• Нарезка колбасы
• Нарезка овощей и фруктов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Pro-S

Серия Pro-S — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых на каждой кухне ножей, все с клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.