Samura Pro-S универсальный нож 145 мм

Универсальный нож Samura Pro-S — многофункциональный кухонный нож с клинком 145 мм. Он справится с повседневной подготовкой продуктов — от нарезки фруктов и овощей до сыра, колбасы и хлеба. Как и вся серия Pro-S, он создан для поваров старой школы и современных кулинаров, для которых на первом месте эффективность и комфорт.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Сталь AUS-8 известна своей прочностью и способностью сохранять остроту при регулярном использовании. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную готовку, а когда затупится, ее можно восстановить на точильном камне.

Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Нож выполнен в классическом европейском стиле с клинком со сквозным хвостовиком; длина клинка — 145 мм, высота — 28 мм.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 выполнена в европейском стиле серии Pro-S и закреплена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен больстер из нержавеющей стали. SAMURA разрабатывает каждый нож Pro-S с расчетом на хороший баланс веса, поэтому универсальный нож удобно контролировать в руке. Нож весит 108 г, общая длина — 265 мм.

Для чего подходит

• Нарезка овощей ломтиками и кубиками
• Нарезка фруктов кусочками и ломтиками
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Pro-S

Серия Pro-S — универсальная коллекция SAMURA, в которую входят основные ножи, необходимые на любой кухне; все они оснащены клинками из нержавеющей стали AUS-8 и черными рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.