Samura Harakiri нож хаката 166 мм, черная рукоять

Нож хаката Samura Harakiri — многофункциональный нож в японском стиле с клинком 166 мм и черной рукоятью. Он предназначен для повседневной работы с мясом, рыбой, овощами, фруктами и хлебом.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Для домашней кухни это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную шинковку и нарезку, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, и нож остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его вскоре после использования.

У ножа двусторонняя заточка: кромка сформирована с обеих сторон клинка, поэтому повторно затачивать его несложно. Высота клинка — 55 мм.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из прочного ABS-пластика и закреплена тремя классическими заклепками. Как и все ножи серии Harakiri, этот нож выполнен со сквозным хвостовиком: сталь проходит по всей длине рукояти. Вес нетто ножа — 131 г, общая длина — 290 мм, что соответствует легкой конструкции серии.

Для чего подходит

• Измельчение и нарезка овощей ломтиками и кубиками
• Нарезка фруктов
• Нарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками
• Нарезка и порционирование рыбы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а также не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Harakiri

Серия Harakiri — лаконичная современная коллекция SAMURA: клинки из стали AUS-8, сквозной хвостовик и прочные рукояти из ABS-пластика, закрепленные тремя классическими заклепками. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.