Samura Mo-V Stonewash coltello trinciante 230 mm

Il coltello trinciante Samura Mo-V Stonewash ha una lama lunga, stretta e dritta da 230 mm, pensata per tagliare porzioni uniformi. È progettato per porzionare carne cotta o al forno, prosciutto, pollame e pesce, e se la cava bene anche con salumi, verdura, frutta e pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo resiste all'uso regolare e puoi ripristinarlo a casa sulla pietra per affilare. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, il che rende semplice la riaffilatura.

La finitura stonewash si ottiene trattando il metallo con milioni di piccole pietre, che conferiscono alla lama il suo aspetto scuro e raffinato. Grazie alla lama lunga e stretta, puoi affettare un arrosto o un filetto di pesce con lunghi movimenti di taglio, mantenendo un controllo accurato su ogni fetta.

Manico e bilanciamento

Il manico ovale ergonomico è in G-10 nero e resiste all'umidità. Una ghiera in acciaio inox separa la lama dal manico e rende il coltello più igienico da usare. Il coltello pesa 213 g e misura 372 mm di lunghezza totale.

Utilizzi ideali

• Porzionare carne cotta o al forno, prosciutto, tacchino e pollo
• Affettare il pesce, anche per sushi e sashimi
• Tagliare i salumi a fette uniformi
• Tagliare verdura e frutta
• Affettare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila la lama sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V Stonewash

La collezione Mo-V Stonewash è la gamma Mo-V con finitura stonewash: lame monostrato in AUS-8, ghiere metalliche igieniche e manici in G-10, pensati per chi cucina a casa come per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.