Samura Artefact coltello trinciante 206 mm

Il coltello trinciante Samura Artefact è pensato per affettare la carne e altri alimenti, dal pesce ai salumi, fino a verdura, frutta e pane. La sua lama lunga e sottile da 206 mm ti permette di eseguire tagli precisi che aiutano a mantenere intatti gli alimenti e i loro succhi. Abbina una lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati a un manico grigio in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati e temprata a 59–61 HRC. In pratica, questa durezza aiuta il filo a restare affilato durante il taglio quotidiano. Un filo duro richiede però anche un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

L'affilatura bilaterale è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, così riaffilare la lama su una pietra per affilare resta semplice. La lama ha una finitura stonewash: una superficie opaca, simile alla pietra, che aiuta a nascondere graffi e segni d'usura nel tempo e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 33 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è in acciaio inox grigio con la stessa finitura stonewash della lama. L'acciaio testurizzato si abbina alla lama e conferisce al coltello un aspetto interamente in metallo. Il coltello ha una lunghezza totale di 341 mm e un peso netto di 141 g.

Utilizzi ideali

• Affettare la carne con tagli precisi
• Affettare il pesce
• Affettare verdura e frutta
• Tagliare il pane
• Affettare i salumi

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Artefact

La collezione Artefact unisce un aspetto preistorico alla qualità delle lame moderne e si ispira al minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La sua finitura stonewash conferisce a ogni coltello un carattere freddo, simile alla pietra, robusto e affidabile al tempo stesso.