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Samura Okinawa couteau santoku 175 mm
175 mm / Référence: SO-0194
€62,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau santoku de style japonais de 175 mm pour émincer, couper en dés et trancher la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. Il associe une lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) à un manche en palissandre avec mitre en nylon.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 175 mmLame de 175 mm sur 330 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau santoku Samura Okinawa est un couteau polyvalent de style japonais doté d'une lame de 175 mm. Il est conçu pour hacher, couper en dés et trancher au quotidien, et il vient à bout de la viande sans os, du poisson, des légumes, des fruits et du pain. La lame est en acier inoxydable AUS-8 et le manche en palissandre.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant résiste à un usage régulier, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser sans grand effort. Lavez et séchez toutefois le couteau peu après usage.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés de la lame, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame mesure 47 mm de hauteur.
Manche et équilibre
Ce couteau santoku possède un manche en palissandre, doté d'une mitre en nylon à la jonction du manche et de la lame. Le couteau a un poids net de 131 g et mesure 330 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher, couper en dés et trancher les légumes
- Couper la viande sans os en tranches, en lanières ou en cubes
- Trancher les filets de poisson
- Trancher les fruits et couper le pain
- Préparer vos plats japonais préférés
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Okinawa
La série Okinawa allie technologie moderne et héritage culturel, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion façonnées dans des formes japonaises classiques et un manche en palissandre sur chaque couteau. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau santoku bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame à double biseau de 175 mm, hauteur 47 mm
- Manche en palissandre avec mitre en nylon
- Poids net 131 g, longueur totale 330 mm
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Okinawa |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 175 mm |
| Longueur totale | 330 mm |
| Hauteur de lame | 47 mm |
| Largeur totale | 23 mm |
| Poids net | 131 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Palissandre |
| Mitre | Nylon |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 37,6 × 8,9 × 3,5 cm |
| Référence | SO-0194 |
| EAN | 4751029322388 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm
Shadow couteau santoku 175 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | Palissandre | Plastique ABS |
| Série | Okinawa | Shadow |
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damassé · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 couteau santoku 175 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Matériau du manche | Palissandre | Micarta |
| Série | Okinawa | Damascus 67 |
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Quel acier est utilisé pour Samura Okinawa couteau santoku 175 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 175 mm. Longueur totale : 330 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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