Samura pierre à aiguiser combinée, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm

La pierre à aiguiser combinée Samura #1000/#3000 est une pierre à eau double face pour affûter vos couteaux de cuisine à la main. La face #1000 se charge de l'affûtage préliminaire et la face #3000 assure la finition ultime du tranchant : vous réalisez ainsi les deux étapes sur une seule pierre. Elle est facile à utiliser, même si vous débutez dans l'affûtage sur pierre à aiguiser.

Grain et affûtage

Le numéro de grain indique la finesse d'une pierre : plus le chiffre est élevé, plus l'abrasif est fin et plus le tranchant obtenu est lisse. Commencez par la face #1000 pour affûter la lame et éliminer les petits défauts et les traces d'usure du tranchant. Retournez ensuite la pierre et terminez sur la face #3000 pour affiner le tranchant. Cette association de grains est un choix polyvalent pour l'entretien des couteaux à la maison, et elle convient aussi aux couteaux en acier dur.

Dimensions, poids et garantie

La pierre mesure 240 × 80 mm pour une épaisseur de 40 mm, avec un poids net de 1400 g. La pierre à aiguiser bénéficie d'une garantie 2 ans.

Utilisations idéales

• Affûtage préliminaire sur la face #1000
• Élimination des petits défauts et des traces d'usure du tranchant
• Finition ultime du tranchant sur la face #3000
• Couteaux à double biseau, un côté à la fois jusqu'à l'apparition d'un morfil
• Couteaux japonais à simple biseau, en commençant par le côté biseauté

Entretien et affûtage

Avant utilisation, immergez complètement la pierre à aiguiser dans l'eau pendant 10–15 minutes et gardez-la humide pendant l'affûtage. Affûtez un côté du couteau jusqu'à ce qu'un morfil apparaisse, puis affûtez l'autre côté, en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Pour les couteaux japonais à simple biseau, affûtez le côté biseauté jusqu'à ce qu'un morfil régulier apparaisse, puis passez légèrement le côté concave sur la pierre. Répétez l'opération sur la face #3000, plus fine, si nécessaire.

À propos des outils d'affûtage Samura

Les outils d'affûtage Samura sont conçus pour affûter les couteaux de cuisine sans grand effort. Les pierres à aiguiser de différents grains vous aident à retrouver le bon angle de tranchant, et la gamme comprend aussi d'autres pierres à aiguiser combinées, une tige d'affûtage et un cale d'angle d'affûtage.