Samura Damascus 67 couteau universel 150 mm

Le couteau universel Samura Damascus 67 est un couteau polyvalent doté d'une lame de 150 mm. Utilisez-le pour couper les fruits et les légumes, trancher le fromage et le saucisson, et couper le pain. La lame est forgée à partir de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en Micarta noir.

Lame et acier

La lame est forgée à partir de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez ainsi plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Le tranchant à double biseau est affûté à la main des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 16–18°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 150 mm de long et 33 mm de haut.

Manche et équilibre

Le manche ovale est en Micarta noir. Très résistant, de forme ergonomique, il ne craint pas l'humidité. SAMURA dote cette série d'un équilibre mesuré avec précision et d'un centre de gravité soigneusement décalé, si bien que le couteau reste confortable et facile à maîtriser, même avec des aliments tendres et délicats. Le couteau mesure 265 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et couper les fruits
• Trancher et couper les légumes
• Trancher le fromage
• Trancher le saucisson
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Rincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.

À propos de la série Damascus 67

Chaque couteau de la collection Damascus 67, également appelée 67 Damascus, est forgé à partir de 67 couches d'acier damassé et doté d'un manche ovale en Micarta conçu pour durer. Le couteau universel fait aussi partie du set de couteaux Damascus 67, aux côtés du couteau d'office et du couteau de chef, et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.