Samura pierre à aiguiser, #1000

La pierre à aiguiser Samura #1000 est une pierre à grain moyen pour vos couteaux de cuisine. C'est une bonne pierre pour commencer l'affûtage, et elle assure également un léger réaffûtage lorsqu'un tranchant a perdu un peu de son mordant.

Grain et affûtage

Le numéro de grain d'une pierre à aiguiser indique la finesse de son abrasif : plus le numéro est élevé, plus la pierre est fine et plus le tranchant obtenu est lisse. SAMURA propose des pierres à aiguiser dans différents grains selon les usages : des pierres grossières pour corriger l'angle de la lame, des pierres moyennes pour commencer l'affûtage et pour les réaffûtages légers, et des pierres fines pour la finition et le polissage. Avec son grain #1000, cette pierre fait partie des pierres à grain moyen.

Commencez votre séance d'affûtage sur cette pierre, puis passez à une pierre plus fine si vous souhaitez une finition plus polie. Si l'angle de la lame doit être corrigé, travaillez d'abord sur une pierre plus grossière, puis poursuivez sur celle-ci.

Dimensions, poids et garantie

La pierre mesure 185 × 65 mm pour une épaisseur de 19 mm, avec un poids net de 353 g. Elle bénéficie d'une garantie 2 ans.

Utilisations idéales

• Commencer une séance d'affûtage de vos couteaux de cuisine
• Réaffûter légèrement un tranchant qui a perdu un peu de son mordant
• Préparer le tranchant avant une pierre de finition plus fine
• Couteaux de cuisine à double biseau, un côté après l'autre jusqu'à l'apparition d'un morfil
• Couteaux japonais à simple biseau, en commençant par le côté biseauté

Entretien et affûtage

Avant utilisation, faites tremper entièrement la pierre à aiguiser dans l'eau pendant 10–15 minutes et maintenez-la humide pendant l'affûtage. Affûtez un côté du couteau jusqu'à l'apparition d'un morfil, puis l'autre côté, en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Pour les couteaux japonais à simple biseau, affûtez le côté biseauté jusqu'à l'apparition d'un morfil uniforme, puis passez légèrement le côté concave sur la pierre. Si nécessaire, répétez l'opération sur une pierre plus fine pour obtenir un tranchant plus raffiné.

À propos des outils d'affûtage Samura

Les outils d'affûtage SAMURA sont conçus pour affûter les couteaux sans grand effort, et des pierres de différents grains vous aident à redonner à votre lame le bon angle. Outre les pierres à aiguiser à grain unique, la gamme comprend des pierres à aiguiser combinées, une tige d'affûtage, un aiguiseur électrique et une cale d'angle d'affûtage.