Овощные ножи
Овощные ножи — небольшие точные клинки для зачистки, очистки и фигурной нарезки фруктов и овощей. В этой коллекции собраны овощные ножи Samura длиной от 78 до 99 мм, а также ножи накири и универсальные ножи, наборы ножей и овощечистка из нержавеющей стали. Серии — от Harakiri, Golf и Mo-V до Damascus 67, Pro-S Lunar и Artefact: стальные клинки твердостью 58–61 HRC, а также керамические модели Inca.
Овощной нож: все, что нужно знать
Только в ноябре на все ножи и наборыВсе ножи BLACK NOVEMBERГид по ножам
Овощной нож: все, что нужно знать
Овощной нож — небольшой, легкий и точный. Им очищают, зачищают, удаляют сердцевину и придают форму фруктам и овощам — чаще на весу, чем на доске. Рассказываем, как его выбрать.
Все модели в наличии: сравнение
| Модель | Сталь клинка | Твёрдость | Клинок | Рукоять | Цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Samura Butcher овощной нож 91 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 91 мм | TPE | €8,99BLACK NOVEMBER: €6,30 |
| Samura овощечистка из нержавеющей стали, прямое лезвие | Нержавеющая сталь | €9,99 | |||
| Samura Golf Stonewash овощной нож 98 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 98 мм | Полипропилен с покрытием soft-touch из TPR | €15,99BLACK NOVEMBER: €11,20 |
| Samura Harakiri овощной нож 99 мм, черная рукоять | AUS-8 | 58–59 HRC | 99 мм | ABS-пластик | €16,99BLACK NOVEMBER: €11,90 |
| Samura Golf овощной нож 98 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 98 мм | Полипропилен с покрытием soft-touch из TPR | €17,99BLACK NOVEMBER: €12,60 |
| Samura Shadow овощной нож 99 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 99 мм | ABS-пластик | €17,99BLACK NOVEMBER: €12,60 |
| Samura Harakiri овощной нож 99 мм, белая акриловая рукоять | AUS-8 | 58–59 HRC | 99 мм | Акрил | €19,99BLACK NOVEMBER: €14,00 |
| Samura Bamboo овощной нож 80 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 80 мм | Нержавеющая сталь | €20,99BLACK NOVEMBER: €14,70 |
| Samura Butcher набор из 2 ножей | AUS-8 | 58–59 HRC | TPE | €25,99BLACK NOVEMBER: €18,20 | |
| Samura Kaiju овощной нож 78 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 78 мм | Дерево пакка | €26,99BLACK NOVEMBER: €18,90 |
| Samura Mo-V универсальный нож 125 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 125 мм | G-10 | €30,99BLACK NOVEMBER: €21,70 |
| Samura Mo-V Stonewash овощной нож 90 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 90 мм | G-10 | €30,99BLACK NOVEMBER: €21,70 |
| Samura Kaiju овощной нож 78 мм, с больстером | AUS-8 | 58–59 HRC | 78 мм | Дерево пакка | €30,99BLACK NOVEMBER: €21,70 |
| Samura Shadow набор из 2 ножей | AUS-8 | 58–59 HRC | ABS-пластик | €48,99BLACK NOVEMBER: €34,30 | |
| Samura Damascus овощной нож 90 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 90 мм | G-10 | €50,99BLACK NOVEMBER: €35,70 |
| Samura Damascus 67 овощной нож 98 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 98 мм | Micarta | €52,99BLACK NOVEMBER: €37,10 |
| Samura Mo-V нож накири 167 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 167 мм | G-10 | €54,99BLACK NOVEMBER: €38,50 |
| Samura Pro-S Lunar овощной нож 79 мм | Дамасская VG-10 | 60–61 HRC | 79 мм | G-10 | €59,99BLACK NOVEMBER: €42,00 |
| Samura Mo-V Stonewash нож накири 167 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 167 мм | G-10 | €61,99BLACK NOVEMBER: €43,40 |
| Samura Kaiju нож накири 167 мм, с больстером | AUS-8 | 58–59 HRC | 167 мм | Дерево пакка | €63,99BLACK NOVEMBER: €44,80 |
| Samura Meteora овощной нож 90 мм | Дамасская VG-10 | 59–61 HRC | 90 мм | Нержавеющая сталь | €81,99BLACK NOVEMBER: €57,40 |
| Samura Artefact овощной нож 97 мм | Дамасская AUS-10 | 59–61 HRC | 97 мм | Нержавеющая сталь | €83,99BLACK NOVEMBER: €58,80 |
| Samura Golf набор ножей с подставкой, 4 предмета | AUS-8 | 58–59 HRC | Полипропилен с покрытием soft-touch из TPR | €103,99BLACK NOVEMBER: €72,80 | |
| Samura Artefact нож накири 173 мм | Дамасская AUS-10 | 59–61 HRC | 173 мм | Нержавеющая сталь | €110,99BLACK NOVEMBER: €77,70 |
| Samura Mo-V Stonewash набор из 3 ножей | AUS-8 | 58–59 HRC | G-10 | €122,99BLACK NOVEMBER: €86,10 | |
| Samura Bamboo набор ножей с подставкой, 5 предметов | AUS-8 | 58–59 HRC | Нержавеющая сталь | €140,99BLACK NOVEMBER: €98,70 | |
| Samura Pro-S Lunar нож накири 167 мм | Дамасская VG-10 | 60–61 HRC | 167 мм | G-10 | €140,99BLACK NOVEMBER: €98,70 |
| Samura Damascus нож накири 167 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 167 мм | G-10 | €140,99BLACK NOVEMBER: €98,70 |
| Samura Mo-V Stonewash набор из 3 ножей в подарочной коробке | AUS-8 | 58–59 HRC | G-10 | €154,99BLACK NOVEMBER: €108,50 | |
| Samura Blacksmith набор из 3 ножей в подарочной коробке | AUS-8 | 58–59 HRC | Micarta | €199,99BLACK NOVEMBER: €140,00 |
Подбор ножа
Для чего вам нужен нож?
Выберите задачу — и мы покажем ножи, созданные для нее.
Ножи для каждого повара
От первого хорошего ножа до профессионального набора
Расскажите, как вы готовите, и мы покажем серии и типы ножей, которые вам действительно нужны.
Первые хорошие ножи
Начните с трёх ножей, которые справляются почти со всем: шеф-нож или сантоку, овощной нож и нож для хлеба. Сталь AUS-8 твёрдостью 58–59 HRC острая, прочная и неприхотливая в уходе.
Что вам нужно
Увлечённый домашний повар
Добавьте специализированные ножи для овощей, нарезки и сервировки и выбирайте серии с рукоятями из G-10, дерева пакка или палисандра и клинками с молотковой отделкой или отделкой стоунвош.
Что вам нужно
Профессиональный шеф
Стали VG-10, AUS-10 и многослойная дамасская сталь твёрдостью 59–61 HRC позволяют получить более тонкую кромку. Дополните набор японскими специализированными ножами и доводите кромку на тонких точильных камнях.
Что вам нужно
Рекомендуемые серии
-
Damascus
Дамасская · 60–61 HRCОт €50,99€35,70 с BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
Дамасская · 60–61 HRCОт €52,99€37,10 с BLACK NOVEMBER -
Meteora
Дамасская VG-10 · 59–61 HRCОт €81,99€57,40 с BLACK NOVEMBER -
Artefact
Дамасская AUS-10 · 59–61 HRCОт €83,99€58,80 с BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
Дамасская VG-10 · 60–61 HRCОт €59,99€42,00 с BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10 · 59–61 HRCОт €90,99€63,70 с BLACK NOVEMBER
Как выбрать
Как выбрать нож за четыре шага
-
Начните с того, что вы готовите чаще всего
Мясо: шеф-нож или нож для нарезки (слайсер). Овощи: сантоку или накири. Рыба: филейный нож или янагиба. Хлеб: хлебный нож с серрейторной заточкой.
-
Выберите длину
Около 200 мм и больше — для крупных овощей и больших кусков мяса, 150–180 мм — для большинства домашних кухонь, менее 130 мм — для чистки и мелкой работы.
-
Выберите сталь
Сравнить сталиAUS-8 износостойкая и легко затачивается. AUS-10, VG-10 и дамасская сталь твёрже — 59–61 HRC — и позволяют получить более тонкую заточку.
-
Продумайте уход
Инструменты для заточкиТочильный камень и деревянная или пластиковая доска сохранят любое лезвие острым на долгие годы. На странице каждого товара показан набор для ухода, подобранный под его сталь.
Почему стоит выбрать SAMURA
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество, честная цена
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.
Для чего используют овощной нож?
Для очистки, зачистки, удаления сердцевины и плодоножек клубники, надрезов и других мелких точных задач — обычно когда продукт находится в руке.
Какой длины должен быть овощной нож?
Около 80–100 мм подходит для большинства рук и задач. Короче — удобнее для очистки, чуть длиннее — для легкой работы на доске.
Стальной или керамический овощной нож?
Сталь прочнее, и ее легко затачивать. Керамика легкая и долго остается острой, но может выкрашиваться при падении или скручивании.
Можно ли мыть овощной нож в посудомоечной машине?
Мойте его вручную. Небольшие ножи легко ударяются о другие предметы в посудомоечной машине, из-за чего кромка тупится, а рукоять может пострадать.
Какая гарантия на ножи SAMURA?
На каждое изделие распространяется гарантия 2 года, предусмотренная законом.
Можно ли вернуть нож?
Да. Заказ можно вернуть в течение 14 дней — условия описаны в политике возврата.
Как ухаживать за ножом?
Мойте нож вручную и сразу вытирайте насухо. Рекомендации по уходу за конкретным ножом указаны на странице товара.