Samura Sultan Pro длинный пчак для нарезки 213 мм, сатинированная отделка

Длинный пчак для нарезки Samura Sultan Pro — нож для нарезки с длинным клинком 213 мм в форме пчака. Благодаря такой длине мясо, рыбу, овощи, фрукты, хлеб и колбасу удобно нарезать длинными движениями. В этом ноже клинок из нержавеющей стали AUS-8 с сатинированной отделкой и линзовидной заточкой сочетается с черной рукоятью из TPE.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Для домашней кухни это практичная твердость: режущая кромка хорошо выдерживает регулярную нарезку, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования. Клинок имеет сатинированную отделку.

Клинок имеет линзовидную заточку, которая, по словам SAMURA, обеспечивает более долгую остроту, повышенную долговечность и меньшее трение. Меньшее трение означает, что клинок проходит сквозь продукты с меньшим сопротивлением, поэтому ломтики получаются ровными.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из TPE. Ее форма выполнена в сабельном стиле и обеспечивает уверенный нескользящий хват для сильных и точных разрезов. Нож весит 182 г, его общая длина — 342 мм.

Для чего подходит

• Нарезка и разделка мяса без костей
• Нарезка и порционирование рыбы
• Нарезка овощей и фруктов
• Нарезка хлеба
• Нарезка колбасы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Sultan Pro

Коллекция Sultan Pro вдохновлена тюркским охотничьим ножом пчак из Средней Азии: это многофункциональные ножи уникальной формы с клинками из AUS-8 с линзовидной заточкой и сатинированной отделкой или отделкой Stonewash и рукоятями из TPE в сабельном стиле. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.