Het Samura Mo-V kaasmes voor zachte kaas is een speciaal mes met een lemmet van 138 mm. Het is gemaakt om zachte kaas te snijden en te portioneren, of je nu thuis een kaasplank klaarmaakt of in een professionele keuken werkt. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, en bij deze hardheid blijft de snede bij regelmatig gebruik goed scherp.
De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, houd je thuis eenvoudig bij op een slijpsteen.
Heft en balans
Het ergonomische heft is gemaakt van zwart G-10, een duurzaam materiaal dat bestand is tegen vocht, hitte en mechanische belasting. Tussen heft en lemmet zit een bolster van roestvrij staal: dezelfde combinatie van heft en bolster die je in de hele Mo-V-serie terugvindt.
Toepassingen
- Zachte kaas snijden
- Nette porties snijden van een punt zachte kaas
- Een kaasplank klaarmaken
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Mo-V-serie
Elk mes uit de Mo-V-collectie combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp voor thuiskoks en keukenprofessionals. Zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.
