Samura Mo-V tomatenmes 120 mm

Het Samura Mo-V tomatenmes heeft een smal lemmet van 120 mm met een gekartelde snede, gemaakt voor tomaten en andere producten met een stevige schil en een zachte, sappige binnenkant. De kartels haken in de schil, zodat je met een lichte zaagbeweging kunt snijden in plaats van het zachte vruchtvlees in te drukken. Het lemmet van één laag roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Door deze hardheid blijft de snede bij dagelijks gebruik lang scherp. AUS-8 is corrosiebestendig roestvrij staal; was en droog het mes toch kort nadat je er sappige groente of sappig fruit mee hebt gesneden, zodat het in goede staat blijft.

De gekartelde snede grijpt in een stevige of gladde schil in plaats van eroverheen te glijden, waardoor tomaten hun vorm behouden terwijl je ze snijdt. Het lemmet is 120 mm lang en 22 mm hoog.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 is ergonomisch en vochtbestendig, en G-10 is een hitte- en slijtvast materiaal. Het heft is gecombineerd met een bolster van roestvrij staal. Het lemmet uit één stuk, dat één geheel vormt met de bolster, loopt over de volle lengte door het heft, wat het mes betrouwbaar en duurzaam maakt. Het mes heeft een totale lengte van 238 mm.

Toepassingen

• Tomaten in plakken en partjes snijden
• Sinaasappels en citroenen snijden
• Overige groente en fruit met een stevige schil en een zachte, sappige kern snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het daarna af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt; wanneer de snede aandacht nodig heeft, gebruik je tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp je het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V-serie

De Mo-V-collectie combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal in een eigentijds ontwerp. SAMURA maakt Mo-V-messen voor een brede groep koks, van enthousiaste thuiskoks tot keukenprofessionals, en zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit tomatenmes geleverd met 2 jaar garantie.