Samura Shadow coltello nakiri 170 mm, con incisione

Il coltello nakiri Samura Shadow con incisione è un coltello da verdura in stile giapponese con lama da 170 mm. La sua lama larga e sottilissima, dalla forma che ricorda un po' un'accetta, ti permette di tagliare velocemente gli ingredienti di un'insalata o di eseguire tagli fini sulle verdure senza schiacciarle. Questa è la versione con incisione, rifinita nell'estetica nero su nero della serie Shadow.

Lama e acciaio

La lama è in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Il filo regge bene la preparazione quotidiana delle verdure e, quando inizia a perdere mordente, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

Un rivestimento antiaderente nero ricopre la lama. Aiuta le fette a non attaccarsi mentre tagli e conferisce al coltello il suo aspetto scuro e sobrio. Con un'altezza di 51 mm, la lama lascia spazio alle tue nocche sopra il tagliere.

Manico e bilanciamento

Il manico è in plastica ABS nera, un materiale resistente e comodo da impugnare. Il coltello pesa 131 g e ha una lunghezza totale di 299 mm, così resta leggero in mano anche quando affronti una montagna di verdure.

Utilizzi ideali

• Tagliare le verdure per le insalate
• Affettare finemente le verdure
• Eseguire tagli a filigrana sulle verdure
• Tritare le erbe aromatiche
• Affettare e tagliare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usalo solo su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e ricorri a una mannaia SAMURA per le ossa e a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Conservalo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Shadow

La serie Shadow abbina lame in AUS-8 con rivestimento antiaderente nero a resistenti manici in plastica ABS, conferendo alle tipologie di coltelli da cucina più diffuse un elegante design nero su nero. Come tutti i coltelli SAMURA, questo nakiri è coperto da una garanzia di 2 anni.