BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Artefact couteau santoku 180 mm
180 mm / Référence: SAR-0095
€108,99
Prix habituel €108,99
Votre prix avec BLACK NOVEMBER −30 %
€76,30 Vous économisez €32,69
La remise s’applique automatiquement dans le panier. Aucun code nécessaire. Valable jusqu’au 30 novembre.
TVA incluse
Livraison estimée dans l’UE : 2 à 5 jours ouvrés
Il s’agit d’une estimation. La destination, le traitement de la commande et les jours fériés peuvent la modifier.
Le tranchant en chiffres
Un couteau santoku polyvalent de style japonais pour hacher, trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande. La lame de 180 mm est en acier damassé AUS-10 à 5 couches (59–61 HRC) et présente une finition stonewash.
- Matériau de la lame
- damassé AUS-105 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 180 mmLame de 180 mm sur 316 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau santoku Samura Artefact est un couteau de cuisine polyvalent de style japonais doté d'une lame de 180 mm. Il est conçu pour hacher, trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande, et il vient aussi à bout du poisson et du pain. Une lame en acier damassé AUS-10 à 5 couches et un manche en acier inoxydable gris partagent la même finition stonewash.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier damassé AUS-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. À cette dureté, le tranchant reste affûté tout au long des préparations quotidiennes, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il en a besoin. Ménagez toutefois ce tranchant dur : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Le tranchant à double biseau est affûté à la main et meulé des deux côtés, ce qui facilite le réaffûtage. La finition stonewash donne à la lame une surface mate qui aide à masquer les fines rayures et rend les traces de doigts moins visibles. La lame a une hauteur de 45 mm.
Manche et équilibre
Le manche est en acier inoxydable gris et présente la même finition stonewash que la lame, ce qui confère au santoku un aspect uniforme, entièrement métallique. Ce manche en acier texturé est de forme ergonomique pour une prise en main confortable. Le couteau affiche un poids net de 163 g pour une longueur totale de 316 mm.
Utilisations idéales
- Hacher, trancher et couper les légumes en dés
- Trancher les fruits et les couper en dés
- Couper la viande désossée en tranches ou en cubes
- Trancher et portionner le poisson
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Artefact
La collection Artefact allie une esthétique préhistorique à une qualité de lame moderne et célèbre le minimalisme des premiers outils de l'humanité. Sa finition stonewash lui donne un aspect minéral et frais, à la fois robuste et fiable, et, comme tous les couteaux SAMURA, chaque couteau Artefact bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé AUS-10 à 5 couches, 59–61 HRC
- Tranchant à double biseau affûté à la main, finition stonewash
- Manche en acier inoxydable gris avec finition stonewash
- Lame de 180 mm, longueur totale 316 mm, poids net 163 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Artefact |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Longueur totale | 316 mm |
| Hauteur de lame | 45 mm |
| Largeur totale | 25 mm |
| Poids net | 163 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé AUS-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 5 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Gris |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 36,5 × 9,2 × 3,2 cm |
| Référence | SAR-0095 |
| EAN | 4751029322968 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Comparez avant de choisir
Monter en gamme, ou descendre
Moins cher · −€14,70
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 couteau santoku 175 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé AUS-10 | Acier damassé |
| Dureté | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 180 mm | 175 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Micarta |
| Série | Artefact | Damascus 67 |
Mieux · +€18,20
BLACK NOVEMBER −30 %Coffret cadeau
damassé VG-10 · 59–61 HRC · 182 mm
Super 5 couteau santoku 182 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé AUS-10 | Acier damassé VG-10 |
| Longueur de lame | 180 mm | 182 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Micarta |
| Finition de la lame | Stonewash | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Artefact | Super 5 |
Plus de Artefact
Encore plus de Artefact.
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé AUS-10 · 59–61 HRC · 97 mm
Artefact couteau d'office 97 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé AUS-10 · 59–61 HRC · 127 mm
Artefact couteau universel 127 mm
Épuisé
damassé AUS-10 · 59–61 HRC · 155 mm
Artefact couteau universel 155 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact couteau petty 180 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Artefact couteau santoku 180 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé AUS-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 180 mm. Longueur totale : 316 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
-
Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
-
Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.