Samura Golf couteau de chef 221 mm

Le couteau de chef Samura Golf est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 221 mm. Il maîtrise aussi bien la coupe délicate en tranches que le hachage : un seul couteau vous mène ainsi de la salade composée au poisson et au porc, à l'agneau ou à la volaille désossés. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche soft-touch noir.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. C'est une dureté pratique pour la cuisine de tous les jours : le tranchant supporte bien les coupes et le hachage quotidiens. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et sécher le couteau peu après l'utilisation.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Le manche noir est en polypropylène avec soft-touch en TPR. Sa surface alvéolée rappelle une balle de golf. La prise soft-touch antidérapante vous aide à garder le contrôle, même avec les mains mouillées. Léger, le couteau pèse 106 g et mesure 354 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Hacher les légumes et préparer les salades
• Trancher et couper en dés la viande désossée, comme le porc, l'agneau et la volaille
• Trancher et portionner le poisson
• Trancher les fruits
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Golf

La collection Golf doit son nom aux alvéoles caractéristiques de ses manches, et SAMURA la décrit comme un sac bien garni d'outils pour la cuisine : des couteaux légers, offrant une prise confortable et dotés de lames en AUS-8. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie de 2 ans.