Samura Mo-V Stonewash cuchillo mondador 90 mm

El cuchillo mondador Samura Mo-V Stonewash tiene una hoja de 90 mm para pelar y cortar en rodajas verduras y frutas pequeñas. Su hoja corta y estrecha está pensada para este tipo de trabajo minucioso y de precisión. La hoja oscura de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta bien la preparación diaria y, cuando empieza a perder corte, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero agradece los buenos hábitos, así que lava y seca el cuchillo poco después de usarlo.

El acabado stonewash le da a la hoja su aspecto oscuro y noble. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, así que es sencillo mantenerlo en forma con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El mango ovalado, compacto y ergonómico es de G-10 negro, un material resistente a la humedad con agarre antideslizante. Una virola de acero inoxidable separa la hoja del mango. Con 85 g y 217 mm de longitud total, es un cuchillo ligero.

Usos recomendados

• Pelar fruta y verdura
• Cortar en rodajas frutas y verduras pequeñas
• Despuntar y limpiar verduras
• Trabajos de precisión como quitar semillas, corazones e imperfecciones

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V Stonewash

Las hojas oscuras tan características de la colección Mo-V Stonewash se obtienen sometiendo el metal a un lavado con millones de pequeñas piedras. Todos sus cuchillos tienen una virola metálica higiénica entre la hoja y un mango ovalado resistente a la humedad y, como todos los cuchillos SAMURA, cada uno cuenta con una garantía de 2 años.