Samura Damascus 67 juego de cuchillos de 3 piezas

El juego de cuchillos Samura Damascus 67 reúne tres cuchillos para la preparación diaria en la cocina: un cuchillo mondador de 98 mm, un cuchillo multiusos de 150 mm y un cuchillo de chef de 208 mm. Con un único juego coordinado puedes preparar carne, pescado, verduras y fruta, y cortar pan, queso y embutido. Los tres cuchillos tienen hojas de acero damasco de 67 capas y mangos de Micarta negros.

Hoja y acero

Cada hoja está forjada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasas más tiempo cortando y menos afilando. A cambio, un filo duro pide un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.

Los tres cuchillos tienen filo de doble bisel, afilado a mano por ambos lados, con un ángulo de afilado de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

Los mangos de Micarta negros, de forma ovalada, son muy duraderos, tienen un contorno ergonómico y resisten la humedad. SAMURA dota a la serie de un equilibrio medido con precisión y de un centro de gravedad cuidadosamente desplazado, de modo que los cuchillos resultan cómodos y fáciles de controlar, incluso con alimentos tiernos y delicados.

Usos recomendados

• Cortar y limpiar fruta y verduras pequeñas con el cuchillo mondador
• Rebanar queso, embutido, fruta y verduras con el cuchillo multiusos
• Picar verduras y porcionar carne y pescado con el cuchillo de chef
• Cortar pan con el cuchillo multiusos o con el cuchillo de chef

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 98 mm
• Cuchillo multiusos 150 mm
• Cuchillo de chef 208 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga los cuchillos con agua caliente y sécalos; después, lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar los cuchillos mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado. Usa una chaira entre afilados y afila los cuchillos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Guárdalos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos.

Sobre la serie Damascus 67

Todos los cuchillos de la colección Damascus 67, también conocida como 67 Damascus, están forjados con 67 capas de acero damasco y llevan un mango ovalado de Micarta pensado para durar. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.