Samura Mo-V Kleines Santokumesser 138 mm

Das kleine Samura Mo-V Santokumesser ist ein kompakter Allrounder im japanischen Stil mit einer 138-mm-Klinge. Es deckt die tägliche Zubereitung ab: Gemüse in Scheiben schneiden und würfeln, Obst schneiden, Fleisch ohne Knochen und Fisch vorbereiten sowie Brot schneiden. Die Klinge aus einlagigem AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Küchengebrauch stand, und Sie können sie zu Hause auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer von Hand spülen und nach dem Gebrauch abtrocknen.

Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten geschliffen und hat einen ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert pflegen. Die Klinge ist 138 mm lang und 36 mm hoch.

Griff und Balance

Der Griff aus schwarzem G-10 ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein Kropf aus Edelstahl; SAMURA setzt ihn für eine bessere Hygiene ein. Das Messer wiegt 106 g und hat eine Gesamtlänge von 255 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse in Scheiben schneiden und würfeln
• Obst zerteilen und in Scheiben schneiden
• Fleisch ohne Knochen in kleinere Portionen schneiden
• Fisch schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mo-V

Die Serie Mo-V verbindet AUS-8-Edelstahl mit zeitgemäßem Design und bietet eine große Auswahl an Messertypen für Hobbyköche und Küchenprofis. Wie alle SAMURA-Messer hat dieses Santokumesser 2 Jahre Garantie.