Samura Mo-V Stonewash Santokumesser 180 mm
180 mm / SKU: SM-0094B
€61,99
inkl. MwSt.
Die Schneide in Zahlen
Ein 180-mm-Santoku im japanischen Stil zum Hacken und Zerkleinern von Gemüse sowie zum Aufschneiden von Obst, Fleisch ohne Knochen, Fisch und Brot. Einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC) und schwarzer G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 180 mmKlinge 180 mm von 318 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Mo-V Stonewash Santokumesser ist ein Allrounder im japanischen Stil mit einer 180-mm-Klinge. Es übernimmt das tägliche Hacken, Schneiden und feine Zerkleinern von Gemüse, schneidet Obst, Fleisch ohne Knochen und Fisch in Scheiben und eignet sich auch für Brot. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl hat ein dunkles Stonewash-Finish und ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die Alltagsküche ist das ein sinnvoller Kompromiss: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein unkompliziert nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.
Die Klinge folgt der traditionellen Santoku-Form: Der Klingenrücken fällt zur Spitze hin ab, und der Schwerpunkt liegt weiter vorn, was dem Hacken und Zerkleinern zugutekommt. Ein Kullenschliff oberhalb der Schneide hilft zu verhindern, dass Schnittgut an der Klinge haften bleibt. Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten angeschliffen, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°, und das Stonewash-Finish verleiht der Klinge ihre dunkle, edle Optik.
Griff und Balance
Der ovale Griff besteht aus schwarzem G-10, einem ergonomischen und feuchtigkeitsbeständigen Material. Der Kropf aus Edelstahl geht fließend in den Griff über und hält Ihre Hand vom Schnittgut fern. Das Messer wiegt 219 g und ist insgesamt 318 mm lang.
Einsatzbereiche
- Gemüse hacken und würfeln
- Gemüse fein zerkleinern
- Obst in Scheiben schneiden
- Fleisch ohne Knochen und Fisch in Scheiben schneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Danach reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und wischen es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, sodass die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Mo-V Stonewash
Die Kollektion Mo-V Stonewash verdankt ihre markanten dunklen Klingen dem Stonewash-Verfahren, bei dem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird. Jedes Messer der Kollektion hat einen hygienischen Kropf aus Metall zwischen der Klinge und einem feuchtigkeitsbeständigen ovalen Griff, und wie alle SAMURA-Messer wird jedes einzelne mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Stonewash-Finish, beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer ovaler G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 180 mm, Gesamtlänge 318 mm, Nettogewicht 219 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Messertyp | Santokumesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 180 mm |
| Gesamtlänge | 318 mm |
| Klingenhöhe | 52 mm |
| Gesamtbreite | 29 mm |
| Nettogewicht | 219 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Klingenoberfläche | Stonewash |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 38,9 × 8,3 × 3,4 cm |
| SKU | SM-0094B |
| EAN | 4751029323217 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Vergleichen Sie vor der Wahl
Eine Stufe höher oder eine Stufe günstiger
Günstiger · −€18,90
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 197 mm
Shadow Großes Santokumesser 197 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenlänge | 180 mm | 197 mm |
| Griffmaterial | G-10 | ABS-Kunststoff |
| Klingenoberfläche | Stonewash | Schwarze Antihaftbeschichtung |
| Serie | Mo-V Stonewash | Shadow |
Hochwertiger · +€18,20
BLACK NOVEMBER −30 %
Damaststahl · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 Santokumesser 175 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl | Damaststahl |
| Härte | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Klingenlänge | 180 mm | 175 mm |
| Griffmaterial | G-10 | Micarta |
| Serie | Mo-V Stonewash | Damascus 67 |
Ausverkauft
Jetzt auf Lager: Santokumesser
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm
Golf Stonewash Santokumesser 180 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-10-Damaststahl · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact Santokumesser 180 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 180 mm
Kaiju Santokumesser 180 mm, mit Kropf
BLACK NOVEMBER −30 %
Damaststahl · 60–61 HRC · 180 mm
Damascus Santokumesser 180 mm
Mehr aus Mo-V Stonewash
Mehr aus der Serie Mo-V Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC
Mo-V Stonewash 3-teiliges Messerset
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 125 mm
Mo-V Stonewash Universalmesser 125 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 167 mm
Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V Stonewash Kleines Santokumesser 138 mm
Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Mo-V Stonewash Santokumesser 180 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 180 mm. Gesamtlänge: 318 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.