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Samura Damascus Kleines Santokumesser 145 mm
145 mm / SKU: SD-0092
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Die Schneide in Zahlen
Ein kompaktes 145-mm-Santoku für die tägliche Zubereitung von Gemüse, Obst, Fleisch ohne Knochen, Fisch und Brot, mit einer Klinge aus 67 Lagen Damaststahl (60–61 HRC) und einem schwarzen G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 145 mmKlinge 145 mm von 275 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das kleine Samura Damascus Santokumesser ist ein kompakter Allrounder im japanischen Stil mit einer 145-mm-Klinge. Es erledigt dieselben alltäglichen Aufgaben wie ein Santokumesser in voller Größe, nur mit einer kürzeren Klinge: Sie können damit Salat hacken, Gemüse und Obst aufschneiden sowie Fleisch ohne Knochen, Fisch und Brot schneiden. Die Klinge besteht aus 67-lagigem Damaststahl und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus 67-lagigem Damaststahl und ist auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge behält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Eine harte Schneide verlangt im Gegenzug etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasoberflächen fern.
Die Schneide mit Konvexschliff ist beidseitig geschärft, der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 16–18°. Eine auf beiden Seiten geschliffene Schneide lässt sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein unkompliziert pflegen. Die Klinge ist 145 mm lang und 40 mm hoch.
Griff und Balance
Der ergonomische schwarze G-10-Griff besteht aus einem feuchtigkeitsbeständigen Material. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet die Klinge mit dem Griff, sorgt für zusätzliche Langlebigkeit und gibt Ihnen bei der Arbeit sichere Kontrolle. Das Messer wiegt 203 g und hat eine Gesamtlänge von 275 mm.
Einsatzbereiche
- Salat hacken und Gemüse schneiden
- Obst zerteilen und in Scheiben schneiden
- Fleisch ohne Knochen schneiden und Sehnen durchtrennen
- Fisch schneiden und portionieren
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18° nach.
Über die Serie Damascus
Die Messer der Kollektion Damascus verbinden 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden und sorgen so für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und über viele Jahre haltbar bleibt. Jedes Messer hat einen ergonomischen G-10-Griff mit einem Kropf aus Stahl für Langlebigkeit und Kontrolle, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie darauf 2 Jahre Garantie.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 60–61 HRC
- Konvexschliff, Schleifwinkel ab Werk 16–18°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 145 mm, Gesamtlänge 275 mm, Nettogewicht 203 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Messertyp | Santokumesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 145 mm |
| Gesamtlänge | 275 mm |
| Klingenhöhe | 40 mm |
| Gesamtbreite | 24 mm |
| Nettogewicht | 203 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 39,8 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0092 |
| EAN | 4751029321053 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V Stonewash Kleines Santokumesser 138 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Klingenlänge | 145 mm | 138 mm |
| Schliffart | Konvexschliff | Beidseitiger Schliff |
| Serie | Damascus | Mo-V Stonewash |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus Kleines Santokumesser 145 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 145 mm. Gesamtlänge: 275 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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