Samura Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, weißer Griff

Das Samura Harakiri Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser mit 170-mm-Klinge und weißem Griff. Das Nakiri ist eine klassische japanische Klingenform für Gemüse und Kräuter und damit genau richtig, wenn Sie viel frisches Obst und Gemüse zubereiten – ob Sie vegetarisch kochen oder einfach für jede Aufgabe ein eigenes Messer haben möchten.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die heimische Küche ist das ein sinnvoller Mittelweg: Die Schneide hält der täglichen Zubereitung gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff und ist auf beiden Seiten angeschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 51 mm hoch. Ein Nakiri eignet sich zum Hacken mit Auf-und-ab-Bewegungen, sodass Sie Gemüse verarbeiten können, ohne die Klinge über das Brett schieben oder ziehen zu müssen.

Griff und Balance

Der weiße Griff besteht aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff. Wie die übrigen Messer der Serie Harakiri hat das Messer einen durchgehenden Erl, und der Griff ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Das Messer hat ein Nettogewicht von 129 g und eine Gesamtlänge von 299 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken und würfeln
• Gemüse in Scheiben, Streifen und Stifte schneiden
• Frische Kräuter hacken
• Obst in Scheiben schneiden und zerteilen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne SAMURA-Kollektion mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und Griffen aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.