BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Skalknivar

Skalknivar är små, precisa knivar för att putsa, skala och forma frukt och grönsaker. I den här kollektionen samlar vi Samuras skalknivar från 78 till 99 mm tillsammans med nakiriknivar och allknivar, knivset och en grönsaksskalare i rostfritt stål. Serierna sträcker sig från Harakiri, Golf och Mo-V till Damascus 67, Pro-S Lunar och Artefact, med stålblad på 58–61 HRC och keramiska alternativ från Inca.

Skalkniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

46 produkter

Samura Mo-V Stonewash knivset, 3 delar – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC

Mo-V Stonewash knivset, 3 delar

€122,99€86,10 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V allkniv 125 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 125 mm

Mo-V allkniv 125 mm

€30,99€21,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash skalkniv 98 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 98 mm

Golf Stonewash skalkniv 98 mm

€15,99€11,20 med BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar skalkniv 79 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-damaskusstål · 60–61 HRC · 79 mm

Pro-S Lunar skalkniv 79 mm

€59,99€42,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-damaskusstål · 60–61 HRC · 167 mm

Pro-S Lunar nakirikniv 167 mm

€140,99€98,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Artefact skalkniv 97 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-10-damaskusstål · 59–61 HRC · 97 mm

Artefact skalkniv 97 mm

€83,99€58,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Artefact nakirikniv 173 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-10-damaskusstål · 59–61 HRC · 173 mm

Artefact nakirikniv 173 mm

€110,99€77,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V nakirikniv 167 mm

€54,99€38,50 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash skalkniv 90 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 90 mm

Mo-V Stonewash skalkniv 90 mm

€30,99€21,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Stonewash nakirikniv 167 mm

€61,99€43,40 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash knivset, 3 delar, presentask – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %Presentask

AUS-8-stål · 58–59 HRC

Mo-V Stonewash knivset, 3 delar, presentask

€154,99€108,50 med BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju skalkniv 78 mm, med bolster – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 78 mm

Kaiju skalkniv 78 mm, med bolster

€30,99€21,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Butcher 2-delat knivset – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC

Butcher knivset, 2 delar

€25,99€18,20 med BLACK NOVEMBER

Samura Shadow skalkniv 99 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 99 mm

Shadow skalkniv 99 mm

€17,99€12,60 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus skalkniv 90 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

Damaskusstål · 60–61 HRC · 90 mm

Damascus skalkniv 90 mm

€50,99€35,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju skalkniv 78 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 78 mm

Kaiju skalkniv 78 mm

€26,99€18,90 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 skalkniv 98 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

Damaskusstål · 60–61 HRC · 98 mm

Damascus 67 skalkniv 98 mm

€52,99€37,10 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 3-delat knivset, presentask – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %Presentask

Damaskusstål · 60–61 HRC

Damascus knivset, 3 delar, presentask

€249,99€175,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju nakirikniv 167 mm, med bolster – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Kaiju nakirikniv 167 mm, med bolster

€63,99€44,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo skalkniv 80 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 80 mm

Bamboo skalkniv 80 mm

€20,99€14,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith 3-delat knivset, presentask – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %Presentask

AUS-8-stål · 58–59 HRC

Blacksmith 3-delat knivset, presentask

€199,99€140,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

Damaskusstål · 60–61 HRC · 167 mm

Damascus nakirikniv 167 mm

€140,99€98,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 3-delat knivset – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

Damaskusstål · 60–61 HRC

Damascus knivset, 3 delar

€220,99€154,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Golf skalkniv 98 mm – huvudvy BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 98 mm

Golf skalkniv 98 mm

€17,99€12,60 med BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri skalkniv 99 mm, svart handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 99 mm

Harakiri skalkniv 99 mm, svart handtag

€16,99€11,90 med BLACK NOVEMBER

Samura Meteora skalkniv 90 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

VG-10-damaskusstål · 59–61 HRC · 90 mm

Meteora skalkniv 90 mm

€81,99€57,40 med BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri skalkniv 99 mm, vitt handtag i akryl – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 99 mm

Harakiri skalkniv 99 mm, vitt handtag i akryl

€19,99€14,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Butcher skalkniv 91 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 91 mm

Butcher skalkniv 91 mm

€8,99€6,30 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Skalkniven förklarad

En skalkniv är liten, lätt och exakt. Den skalar, putsar, kärnar ur och formar frukt och grönsaker, ofta i handen i stället för på skärbrädan. Så väljer du rätt.

Jämförelse av alla modeller i lager

ModellBladstålHårdhetBladHandtagPris
Samura Butcher skalkniv 91 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 91 mm TPE €8,99€6,30
Samura Golf Stonewash skalkniv 98 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 98 mm Polypropen med mjuk TPR-beläggning €15,99€11,20
Samura Harakiri skalkniv 99 mm, svart handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 99 mm ABS-plast €16,99€11,90
Samura Shadow skalkniv 99 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 99 mm ABS-plast €17,99€12,60
Samura Golf skalkniv 98 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 98 mm Polypropen med mjuk TPR-beläggning €17,99€12,60
Samura Harakiri skalkniv 99 mm, vitt handtag i akryl AUS-8-stål 58–59 HRC 99 mm Akryl €19,99€14,00
Samura Bamboo skalkniv 80 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 80 mm Rostfritt stål €20,99€14,70
Samura Butcher knivset, 2 delar AUS-8-stål 58–59 HRC TPE €25,99€18,20
Samura Kaiju skalkniv 78 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 78 mm Pakkaträ €26,99€18,90
Samura Mo-V allkniv 125 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 125 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash skalkniv 90 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 90 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Kaiju skalkniv 78 mm, med bolster AUS-8-stål 58–59 HRC 78 mm Pakkaträ €30,99€21,70
Samura Damascus skalkniv 90 mm Damaskusstål 60–61 HRC 90 mm G-10 €50,99€35,70
Samura Damascus 67 skalkniv 98 mm Damaskusstål 60–61 HRC 98 mm Micarta €52,99€37,10
Samura Mo-V nakirikniv 167 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Pro-S Lunar skalkniv 79 mm VG-10-damaskusstål 60–61 HRC 79 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Mo-V Stonewash nakirikniv 167 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Kaiju nakirikniv 167 mm, med bolster AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm Pakkaträ €63,99€44,80
Samura Meteora skalkniv 90 mm VG-10-damaskusstål 59–61 HRC 90 mm Rostfritt stål €81,99€57,40
Samura Artefact skalkniv 97 mm AUS-10-damaskusstål 59–61 HRC 97 mm Rostfritt stål €83,99€58,80
Samura Artefact nakirikniv 173 mm AUS-10-damaskusstål 59–61 HRC 173 mm Rostfritt stål €110,99€77,70
Samura Mo-V Stonewash knivset, 3 delar AUS-8-stål 58–59 HRC G-10 €122,99€86,10
Samura Pro-S Lunar nakirikniv 167 mm VG-10-damaskusstål 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Damascus nakirikniv 167 mm Damaskusstål 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Mo-V Stonewash knivset, 3 delar, presentask AUS-8-stål 58–59 HRC G-10 €154,99€108,50
Samura Blacksmith 3-delat knivset, presentask AUS-8-stål 58–59 HRC Micarta €199,99€140,00
Samura Damascus knivset, 3 delar Damaskusstål 60–61 HRC G-10 €220,99€154,70
Samura Damascus knivset, 3 delar, presentask Damaskusstål 60–61 HRC G-10 €249,99€175,00

Vad en skalkniv används till

Bladet på en skalkniv är kort och spetsigt. Kniven är gjord för noggrann kontroll: att skala äpplen, kärna ur tomater, ta bort ögon i potatis, rensa räkor och rista snitt.

Det mesta skalknivsarbetet sker i luften, med råvaran i andra handen. Kort längd och säkert grepp betyder mer än vikt.

Så väljer du

SAMURA:s skalknivar börjar på 78 mm. Ett blad på cirka 80–100 mm är den klassiska storleken för arbete i handen. Den här kollektionen innehåller också några längre blad för lättare allknivs- och grönsaksuppgifter.

De flesta modeller har AUS-8 med 58–59 HRC. Modeller i damaskusstål, VG-10-damaskusstål och AUS-10-damaskusstål når 59–61 eller 60–61 HRC. Zirkoniumkeramik är lätt och håller en vass egg.

  • Handtag: G-10, rostfritt stål, ABS, pakkaträ, Micarta, TPE
  • Handtag med mjuk TPR-beläggning ger bättre grepp med våta händer
  • Eggar: dubbelslipade på de flesta, konvexa på vissa

Skalkniv, allkniv eller nakiri?

En allkniv är längre och bättre för att skiva på skärbrädan. En nakiri är en fullstor grönsakskniv för hackning.

Skalkniven kompletterar båda. Den sköter det fina arbetet i handen som ett stort blad inte klarar.

Skalknivar i SAMURA:s sortiment

Vill du ha AUS-8 kan du titta på Harakiri, Kaiju, Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo och Shadow. Damascus har 67-lagers damaskusstål. Inca har zirkoniumkeramik i vitt eller svart.

Skötsel och slipning

Diska för hand och torka genast. Använd en skärbräda av trä eller plast när du arbetar på bräda.

Där SAMURA anger en slipvinkel är den 16–18°. Ett litet blad går snabbt att slipa på slipstenar. Lämna keramiska blad till en professionell slipservice eller använd en diamantslip.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Vad används en skalkniv till?

Till att skala, putsa, kärna ur, snoppa jordgubbar, skåra och andra små, precisa jobb, oftast med råvaran i handen.

Hur lång ska en skalkniv vara?

Omkring 80–100 mm passar de flesta händer och uppgifter. Kortare är bättre för skalning, lite längre för lätt arbete på skärbrädan.

Skalkniv i stål eller keramik?

Stål är segare och lätt att slipa om. Keramik är lätt och håller sig vass länge, men kan få hack om du tappar eller vrider kniven.

Tål en skalkniv diskmaskin?

Diska den för hand. Små knivar åker lätt omkring i diskmaskinen, vilket gör eggen slö och kan skada handtaget.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.