Slipstenar
Samura rekommenderar slipsten för sina knivar, och den här kollektionen är för dig som själv håller eggen i form. Välj enkla stenar från #400 till #8000 eller kombinationsstenar som #240/#800, #1000/#3000 i två storlekar, #2000/#5000 och #3000/#8000, samt en diamantsten #360/#600 och en vinkelhållare med keramiska styrningar. Blötlägg slipstenen i 10–15 minuter och håll den våt medan du slipar. Mellan slipningarna håller ett brynstål eggen i form. Se alla våra slipverktyg.
Så väljer du
Fyra steg till rätt slipsten
-
Kontrollera ditt stål
Jämför stålenAUS-8-knivar slipas bra på en sten med #1000/#3000. För AUS-10, VG-10 och damaskusstål lägger du till en sten med #8000 för ett finare resultat. Keramiska blad kräver en diamantsten.
-
Välj kornstorlek
#240–#400 reparerar hack och skadade eggar, #1000 återställer en slö egg, #2000–#3000 förfinar den och #5000–#8000 polerar den.
-
Välj ditt verktyg
En slipsten ger mest kontroll, en kombinationssten ger dig två kornstorlekar i en, en elektrisk knivslip är snabbast och ett brynstål håller eggen vass mellan slipningarna.
-
Håll vinkeln stadig
En stadig vinkel är viktigare än kraft. En vinkelhållare hjälper nybörjare att hålla bladet i samma vinkel vid varje drag.
Varför välja SAMURA
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.
Frågor
Frågor om slipning
Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.
Kontakta ossVilken kornstorlek på slipstenen behöver jag?
Använd #1000 för att återställa eggen och #3000 för att förfina den. En sten med #8000 polerar hårdare stål som AUS-10, VG-10 och damaskusstål. Keramiska blad kräver en diamantsten.
Hur ofta ska jag slipa min kniv?
När den inte längre skär rent: om den halkar på tomatskalet eller krossar örter i stället för att skära dem är det dags. Regelbunden lätt slipning håller eggen i bättre skick än kraftig slipning någon enstaka gång.
Vad är skillnaden mellan att slipa och bryna?
Vid slipning tas lite stål bort för att forma en ny egg, oftast på en slipsten. Brynning med ett brynstål rätar upp eggen mellan slipningarna och tar bort mycket lite stål.
Slipsten eller elektrisk knivslip?
En slipsten ger mer kontroll och en finare egg. En elektrisk knivslip går snabbare och kräver ingen övning, vilket passar vardagsknivar.
Kan jag slipa tandade knivar på en slipsten?
Nej. Plana slipstenar slipar inte tandningar.
Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?
Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.
Kan jag returnera en kniv?
Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.
Hur ska jag sköta min kniv?
Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.