BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Gyutoknivar

Gyutokniven är kockkniven i japansk stil: ett blad för kött, fisk, grönsaker och vardagens förberedelser. Samuras gyutoknivar finns i serierna Okinawa och Okinawa Stonewash med handtag i rosenträ, Shadow-serien med svart nonstickbelagt blad och Harakiri-serien med handtag i ABS-plast. Alla har blad på 170–182 mm i rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC) och dubbelslipad egg.

Gyutokniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

3 produkter

Samura Harakiri gyutokniv 182 mm, svart handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri gyutokniv 182 mm, svart handtag

€23,99€16,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Stonewash gyutokniv 170 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 170 mm

Okinawa Stonewash gyutokniv 170 mm

€68,99€48,30 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Gyutokniven förklarad

Gyuto är kockkniven i japansk stil. Den är lätt, smal och smidig, med en fin spets för precisionsarbete. Här ser du vad den är bra på och hur du väljer en.

Jämförelse av alla modeller i lager

ModellBladstålHårdhetBladHandtagPris
Samura Harakiri gyutokniv 182 mm, svart handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 182 mm ABS-plast €23,99€16,80
Samura Okinawa Stonewash gyutokniv 170 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 170 mm Rosenträ €68,99€48,30

Vad en gyuto används till

En gyuto har en lätt böjd egg och ett spetsigt blad. Den klarar skivning, tryckskärning och lätt vaggande snitt. Den slanka profilen går rent genom grönsaker, benfritt kött och fisk.

Jämfört med en tyngre västerländsk kockkniv känns den snabbare i handen. Den kommer till sin rätt med en kontrollerad, exakt skärteknik.

Så väljer du

SAMURA:s gyutoknivar finns från 170 till 182 mm. Det är en kompakt, lätthanterlig storlek för hemmakök och mindre skärbrädor.

Alla aktuella modeller är i rostfritt AUS-8-stål med 58–59 HRC och dubbelslipad egg. Stålet är segt och lätt att slipa om hemma.

  • Handtag: rosenträ för en klassisk känsla, ABS-plast för enkel skötsel
  • Ytor: stonewash eller svart nonstickbeläggning
  • Användning: kött, fisk, grönsaker och frukt

Gyuto, kockkniv eller santoku?

En västerländsk kockkniv är ofta tyngre, med mer kurva för vaggande snitt. Välj den om du vill låta vikten göra jobbet.

En santoku är oftast kortare, med rakare egg och nedåtböjd spets. En nakiri har ett rakt, fyrkantigt blad gjort för grönsaker. Gyuton ligger mellan dem som den spetsiga allroundkniven.

Gyutoknivar i SAMURA:s sortiment

Du hittar gyuto i Okinawa och Okinawa Stonewash med handtag i rosenträ, Shadow med svart nonstickbeläggning och Harakiri med ABS-handtag. Alla har rostfritt AUS-8-stål med 58–59 HRC.

Skötsel och slipning

Diska för hand och torka genast. Torka av bladet efter att du har skurit i sura livsmedel. Olja in trähandtag då och då så att de inte torkar ut.

Ett slankt blad trivs inte med ben, fryst mat och vridning. Håll det vasst med slipstenar och slipa med samma vinkel på båda sidor.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Vad betyder gyuto?

Namnet syftar på nötkött, eftersom kniven ursprungligen var gjord för kött. I dag är den en mångsidig kockkniv i japansk stil för kött, fisk och grönsaker.

Passar en gyuto för nybörjare?

Ja, om du håller den borta från ben och fryst mat. Den låga vikten och längden på 170–182 mm gör den lätt att kontrollera på en skärbräda hemma.

Gyuto eller santoku: vilken ska jag välja?

Välj en gyuto om du vill ha en vass spets och en viss vaggande rörelse. Välj en santoku om du föredrar raka tryckskär och ett kortare, plattare blad.

Hur ska jag förvara en gyuto?

Använd ett knivblock, en magnetlist eller ett bladskydd. Lägg den inte löst i en låda, där eggen stöter mot andra redskap och blir slö eller får hack.

Kan jag slipa en gyuto hemma?

Ja. AUS-8 på 58–59 HRC går bra att slipa på slipsten. Börja med en medelgrov kornstorlek för slöa eggar och gå sedan vidare till en fin kornstorlek för att förfina eggen.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.