BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Serbiska kockknivar

I den här kollektionen hittar du Mad Bull, Samuras hyllning till den serbiska kockkniven. Välj den serbiska kockkniven på 180 mm med hamrat blad av AUS-8-stål på 58–59 HRC, konvex egg och handtag i G-10 eller marmorkarbon, eller en serbisk minihackkniv från Mad Bull med blad av AUS-8-stål och G-10-handtag. Byggda för dig som hackar kött, fisk och grönsaker. Fler verktyg för hackning hittar du bland våra hackknivar.

Den serbiska kockkniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

7 produkter

Samura Mad Bull serbisk minihackkniv, SMB-0041 – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Mini serbisk hackkniv, SMB-0041

€79,99€56,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svartrött handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svartrött handtag

€103,99€72,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, handtag i marmorkarbon – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, handtag i marmorkarbon

€129,99€91,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svart handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svart handtag

€103,99€72,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svartblått handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm

Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svartblått handtag

€103,99€72,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull serbisk minihackkniv, SMB-0041R – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Mini serbisk hackkniv, SMB-0041R

€79,99€56,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Mad Bull serbisk minihackkniv, SMB-0041B – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 145 mm

Mad Bull Mini serbisk hackkniv, SMB-0041B

€79,99€56,00 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Den serbiska kockkniven förklarad

Den serbiska kockkniven är ett brett, tungt blad mitt emellan kockkniv och hackkniv. Ett och samma verktyg hackar, skivar och lyfter upp maten. SAMURA har den i Mad Bull-serien.

Jämförelse av alla modeller i lager

ModellBladstålHårdhetBladHandtagPris
Samura Mad Bull Mini serbisk hackkniv, SMB-0041 AUS-8-stål 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Mad Bull Mini serbisk hackkniv, SMB-0041R AUS-8-stål 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Mad Bull Mini serbisk hackkniv, SMB-0041B AUS-8-stål 58–59 HRC 145 mm G-10 €79,99€56,00
Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svartrött handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svart handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, svartblått handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 180 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Mad Bull serbisk kockkniv 180 mm, handtag i marmorkarbon AUS-8-stål 58–59 HRC 180 mm Marmorkarbon €129,99€91,00

Vad den är och vad den gör bäst

En serbisk kockkniv har ett högt, brett blad med rundad buk och ordentlig tyngd. Den är ofta gjord i handsmidd stil, med hamrad yta.

Tyngden hjälper den att hacka genom fasta grönsaker och stora köttbitar. Det höga bladet fungerar också som skopa när du flyttar maten till pannan. Många kockar tar den även med sig till grillen.

  • Hacka squash, kål och rotfrukter
  • Dela stora benfria köttbitar
  • Skiva och portionera vid grillen
  • Skopa upp hackad mat från skärbrädan

Så väljer du

SAMURA:s serbiska blad finns från 145 till 180 mm. Den serbiska kockkniven på 180 mm klarar allt köksarbete. Mad Bull-seriens serbiska minihackkniv är kortare och lättare att kontrollera.

Alla SAMURA:s serbiska knivar har rostfritt AUS-8-stål. Beroende på modell är hårdheten 58–59 HRC eller 56–58 HRC. Det ger ett tåligt blad som går att slipa om utan krångel.

Handtagen är av G-10 eller marmorkarbon. Håll i kniven innan du köper om du kan, eftersom vikt och balans betyder mer här än för en lätt kniv.

Jämfört med de närmaste typerna

En kockkniv är lättare och smalare. Den passar finare skärarbete och vaggande snitt.

En hackkniv är tyngre och rakare, gjord för att hacka genom leder och ben. Den serbiska kniven ligger mittemellan: den hackar med kraft men skivar ändå med kontroll.

I SAMURA-sortimentet

Alla SAMURA:s serbiska kockknivar hör till serien Mad Bull. Du kan också titta på kollektionen Mini Mad Bull.

Bladen är av AUS-8. Den serbiska kockkniven på 180 mm har hamrad yta och konvex egg, som ger extra styrka bakom skärlinjen vid hackning.

Skötsel och slipning

Diska för hand och torka direkt, även den hamrade ytan där vatten kan bli kvar.

En konvex egg slipas genom att du försiktigt rullar bladet över stenen, så att du behåller kurvan i stället för att slipa en plan fas. Hacka på en stadig skärbräda av trä eller plast, aldrig på sten eller glas.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Är en serbisk kockkniv en hackkniv?

Den ligger mittemellan. Den hackar med tyngd som en hackkniv men har en böjd buk för att skiva som en kockkniv. I Mad Bull-serien finns också en serbisk minihackkniv.

Kan jag hacka ben med en serbisk kockkniv?

Den klarar brosk och små leder, men grova ben är ett jobb för en hackkniv. Undvik att vrida bladet i ben.

Vilken storlek ska jag välja?

Serbiska blad från SAMURA finns från 145 till 180 mm. Kockkniven på 180 mm passar för allt arbete i köket och vid grillen. Den kortare serbiska minihackkniven är lättare att hantera vid mindre jobb och för mindre händer.

Vad är en konvex egg?

Sidorna böjer sig mjukt ner mot skärlinjen i stället för att mötas i plana faser. Det ger extra styrka bakom eggen, vilket passar en hackande kniv.

Hur sköter jag ett hamrat blad?

Diska det för hand och torka det sedan noga, även de små fördjupningarna i den hamrade ytan. Förvara det i ett knivblock eller på en magnetlist.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.