BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Stekknivar

Stekknivar för matbordet, gjorda för att skära grillat och stekt kött på tallriken. Välj enstaka knivar från serierna Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus och Harakiri, eller ett set: det 6-delade stekknivssetet Harakiri eller det 8-delade setet med stekknivar och gafflar från Hannibal. Bladen är av rostfritt AUS-8-stål eller damaskusstål, med tandad, delvis tandad eller slät egg. Ska du skära upp steken först? Se våra köttgafflar.

Stekkniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

7 produkter

Samura Damascus stekkniv 120 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

Damaskusstål · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus stekkniv 120 mm

€59,99€42,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash stekkniv 120 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash stekkniv 120 mm

€34,99€24,50 med BLACK NOVEMBER

Samura Hannibal set med stekknivar och gafflar, 8 delar – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC

Hannibal stekknivs- och gaffelset, 8 delar

€101,99€71,40 med BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri stekknivset, 6 delar, svart handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC

Harakiri stekknivset, 6 delar, svart handtag

€59,99€42,00 med BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri stekkniv 125 mm, svart handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 125 mm

Harakiri stekkniv 125 mm, svart handtag

€19,99€14,00 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Stekkniven förklarad

En stekkniv är en kort bordskniv för att skära tillagat kött på tallriken. En bra stekkniv skär rent i stället för att slita sönder köttet. Så väljer du rätt egg, stål och handtag.

Jämförelse av alla modeller i lager

ModellBladstålHårdhetBladHandtagPris
Samura Harakiri stekkniv 125 mm, svart handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 125 mm ABS-plast €19,99€14,00
Samura Mo-V Stonewash stekkniv 120 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 120 mm G-10 €34,99€24,50
Samura Damascus stekkniv 120 mm Damaskusstål 60–61 HRC 120 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Harakiri stekknivset, 6 delar, svart handtag AUS-8-stål 58–59 HRC ABS-plast €59,99€42,00
Samura Hannibal stekknivs- och gaffelset, 8 delar AUS-8-stål 58–59 HRC ABS-plast €101,99€71,40

Vad den är och vad den gör bäst

En stekkniv är en kompakt kniv gjord för matbordet. Den skär grillat eller ugnsstekt kött i lagom stora bitar.

En vass egg skär genom fibrerna i stället för att dra isär dem. Du får snygga bitar, köttet slits inte sönder lika lätt och det krävs mindre kraft.

  • Biffar, kotletter och stekar vid bordet
  • Grillad kyckling och korv
  • Fiskkotletter
  • Dukning till stekmiddag

Så väljer du

SAMURA:s stekknivar är kompakta, från 110 till 125 mm. Det räcker till en hel biff utan att ta upp för mycket plats på tallriken.

Eggen är det viktigaste valet. Släta dubbelslipade och konvexa eggar skär rent och är lätta att slipa om. Tandade och delvis tandade eggar håller längre mellan slipningarna.

De flesta modeller har AUS-8 på 58–59 HRC. Modellen i damaskusstål når 60–61 HRC. Handtagen är av G-10, ABS-plast eller rostfritt stål.

Jämfört med de närmaste typerna

En allkniv är till för förberedelser i köket. Den är lite längre och mer mångsidig. En stekkniv hör hemma vid bordet.

Stekknivar köps ofta i set. Titta på våra set med fyra knivar till bordet och kombinera dem med köttgafflar för att skära upp.

I SAMURA-sortimentet

Stekknivar finns i Harakiri, Mo-V och Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus och Hannibal.

Stålen är AUS-8 och damaskusstål. Alla anges passa till kött, fisk och biff.

Skötsel och slipning

Diska stekknivarna för hand efter maten och torka dem direkt. Förvara dem åtskilda från andra bestick så att eggarna inte slår mot varandra.

Släta eggar kan fräschas upp på en slipsten. Där SAMURA anger en vinkel är den 16–18°. Tandade eggar kräver ett avsmalnande brynstål. I köket skär du på skärbrädor av trä eller plast för att skona eggen.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Tandad eller slät stekkniv?

En slät egg skär renare och är lättare att slipa om. En tandad egg håller längre mot hårda tallrikar. En delvis tandad egg kombinerar båda.

Hur lång ska en stekkniv vara?

Runt 110–125 mm är en bekväm storlek vid bordet. Alla stekknivar från SAMURA ligger inom det spannet.

Blir stekknivar slöa av tallrikar?

Ja. Tallrikar av keramik och glas är hårda mot eggen och sliter ner den. En tandad egg tål det bättre. Skär med lätt tryck och undvik att skrapa mot tallriken.

Kan jag diska stekknivar i diskmaskin?

Nej. Diska dem alltid för hand. Värmen i diskmaskinen, diskmedel och kontakt med andra föremål gör eggen slö och kan skada handtaget.

Vilken vinkel ska jag slipa en stekkniv i?

När SAMURA anger en vinkel för sina stekknivar är den 16–18°. Tandade modeller behöver ett avsmalnande brynstål i stället för en plan sten.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.