Samura kombinationsslipsten, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm

Kornstorleken visar hur fin en sten är: ju högre siffra, desto finare slipyta och desto jämnare egg. Sidan #1000 slipar bladet och tar bort små skador och slitage från eggen. Sidan #3000 finslipar sedan bladet och eggen. Den här mångsidiga kombinationen täcker båda stegen, grovslipning och finslipning, och du kan använda den hemma, även på knivar av god kvalitet i tätt stål.

Stenen mäter 185 × 65 mm, är 32 mm tjock och har en nettovikt på 616 g. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.

• Grovslipa slöa köksknivar på sidan #1000
• Ta bort små skador och slitage från eggen
• Finslipa eggen på sidan #3000
• Dubbelslipade knivar, en sida i taget tills en grad bildas
• Enkelslipade japanska knivar, den fasade sidan först

Lägg slipstenen helt under vatten i 10–15 minuter före användning och håll den våt medan du slipar. Slipa ena sidan av kniven tills en grad bildas, slipa sedan den andra sidan och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Enkelslipade japanska knivar slipar du på den fasade sidan tills en jämn grad bildas, och sedan drar du den konkava sidan lätt över stenen. Upprepa på den finare sidan #3000 vid behov.

Med Samuras slipverktyg håller du köksknivarna vassa utan större ansträngning. Slipstenar i olika kornstorlekar hjälper dig att återställa rätt eggvinkel, och sortimentet omfattar även andra kombinationsslipstenar, brynstål och en hållare för slipvinkeln.