BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Nakiriknivar

Nakirikniven är en grönsakskniv i japansk stil, gjord för att hacka grönsaker och frukt med rena, jämna snitt. Den här kollektionen erbjuder nakiriknivar från Samura på 165 till 173 mm i serier som Harakiri, Mo-V, Shadow, Okinawa, Kaiju, Meteora och Artefact. Bladen finns i rostfritt AUS-8-stål eller damaskusstål (58–61 HRC), eller i vit och svart zirkoniumkeramik från Inca-serien. Kombinera den med en skärbräda för det dagliga hackandet.

Nakirikniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

18 produkter

Samura Meteora nakirikniv 173 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

VG-10-damaskusstål · 59–61 HRC · 173 mm

Meteora nakirikniv 173 mm

€101,99€71,40 med BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Golf Stonewash nakirikniv 167 mm

€28,99€20,30 med BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju nakirikniv 167 mm, med bolster – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Kaiju nakirikniv 167 mm, med bolster

€63,99€44,80 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

Damaskusstål · 60–61 HRC · 167 mm

Damascus nakirikniv 167 mm

€140,99€98,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

VG-10-damaskusstål · 60–61 HRC · 167 mm

Pro-S Lunar nakirikniv 167 mm

€140,99€98,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Artefact nakirikniv 173 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-10-damaskusstål · 59–61 HRC · 173 mm

Artefact nakirikniv 173 mm

€110,99€77,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V nakirikniv 167 mm

€54,99€38,50 med BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash nakirikniv 167 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 167 mm

Mo-V Stonewash nakirikniv 167 mm

€61,99€43,40 med BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nakirikniv 170 mm, svart handtag – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 170 mm

Harakiri nakirikniv 170 mm, svart handtag

€26,99€18,90 med BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 nakirikniv 171 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%Presentask

VG-10-damaskusstål · 59–61 HRC · 171 mm

Super 5 nakirikniv 171 mm

€110,99€77,70 med BLACK NOVEMBER

Samura Shadow nakirikniv 170 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 170 mm

Shadow nakirikniv 170 mm

€25,99€18,20 med BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith nakirikniv 168 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%Presentask

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 168 mm

Blacksmith nakirikniv 168 mm

€101,99€71,40 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Nakirikniven förklarad

Nakirin är en grönsakskniv i japansk stil. Den raka eggen möter skärbrädan längs hela sin längd, så att varje snitt går hela vägen igenom. Så väljer du rätt.

Jämförelse av alla modeller i lager

ModellBladstålHårdhetBladHandtagPris
Samura Shadow nakirikniv 170 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 170 mm ABS-plast €25,99€18,20
Samura Harakiri nakirikniv 170 mm, svart handtag AUS-8-stål 58–59 HRC 170 mm ABS-plast €26,99€18,90
Samura Golf Stonewash nakirikniv 167 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm Polypropen med mjuk TPR-beläggning €28,99€20,30
Samura Mo-V nakirikniv 167 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Mo-V Stonewash nakirikniv 167 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Kaiju nakirikniv 167 mm, med bolster AUS-8-stål 58–59 HRC 167 mm Pakkaträ €63,99€44,80
Samura Meteora nakirikniv 173 mm VG-10-damaskusstål 59–61 HRC 173 mm Rostfritt stål €101,99€71,40
Samura Blacksmith nakirikniv 168 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 168 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Artefact nakirikniv 173 mm AUS-10-damaskusstål 59–61 HRC 173 mm Rostfritt stål €110,99€77,70
Samura Super 5 nakirikniv 171 mm VG-10-damaskusstål 59–61 HRC 171 mm Micarta €110,99€77,70
Samura Damascus nakirikniv 167 mm Damaskusstål 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Pro-S Lunar nakirikniv 167 mm VG-10-damaskusstål 60–61 HRC 167 mm G-10 €140,99€98,70

Det här är en nakiri bra till

En nakiri har ett högt, rektangulärt blad och en rak egg. Du skär med en rörelse upp och ned eller en skjutande rörelse framåt, inte genom att vagga kniven. Det ger rena snitt genom kål, morötter, lök och bladgrönsaker.

Det höga bladet leder knogarna och gör att du kan skopa upp hackade grönsaker från brädan. Kniven är gjord för grönsaker och frukt.

Så väljer du

SAMURA:s nakiriknivar finns från 165 till 173 mm, en bekväm storlek för de flesta skärbrädor hemma.

De flesta modeller har AUS-8 med 58–59 HRC. Modeller i damaskusstål, VG-10-damaskusstål och AUS-10-damaskusstål når 59–61 eller 60–61 HRC. Zirkoniumkeramik är lätt och rostar inte, men är mer spröd.

  • Handtag: G-10, ABS, rostfritt stål, pakkaträ, Micarta, rosenträ
  • Eggar: dubbelslipad på de flesta, konvex på några
  • Ytor: hamrad, stonewashad eller svart nonstickbeläggning

Nakiri, santoku eller skalkniv?

En santoku har en spets som pekar nedåt och klarar även kött och fisk. En gyuto ger mer längd och en fin spets för skivning.

En skalkniv är till för småjobb i handen. Välj en nakiri om grönsaker står för det mesta av ditt förarbete.

Nakiriknivar i SAMURA:s sortiment

För AUS-8 kan du titta på Shadow, Harakiri och Kaiju. Golf Stonewash och Blacksmith ger fler valmöjligheter. Meteora och Super 5 har VG-10-damaskusstål. Inca finns i zirkoniumkeramik, vit eller svart.

Skötsel och slipning

Diska för hand och torka genast. Använd en skärbräda av trä eller plast och håll nakirin borta från ben och fryst mat.

Där SAMURA anger en slipvinkel är den 16–18°. Håll eggen rak när du slipar, så att den fortfarande ligger an mot brädan i hela sin längd.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Är en nakiri en hackkniv?

Den ser ut som en hackkniv, men den är mycket tunnare och lättare. Den är gjord för grönsaker, inte för ben eller tungt hackande.

Kan jag skära kött med en nakiri?

Den är gjord för grönsaker och frukt. För kött och fisk är en santoku eller kockkniv rätt val.

Varför har nakirin en rak egg?

Hela eggen möter skärbrädan samtidigt. Varje snitt går hela vägen genom råvaran, så skivorna inte hänger ihop.

Passar en nakiri för vänsterhänta?

Ja. Nakiriknivarna från SAMURA har dubbelslipade eller konvexa eggar, slipade på båda sidor, så de passar både höger- och vänsterhänta.

Hur slipar jag en nakiri?

Använd en slipsten och arbeta jämnt längs hela eggen, med samma vinkel på båda sidor. Håll eggen rak och undvik att slipa en svacka i mitten.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.