Samura Mo-V couteau à pain 230 mm

Le couteau à pain Samura Mo-V possède une lame de 230 mm à tranchant cranté, conçue pour trancher le pain. Il vient à bout des pains à croûte ferme comme des pains plus moelleux, et se montre également utile pour couper les fruits et les légumes. La lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté assure au tranchant une bonne longévité au quotidien. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais pensez tout de même à laver et à sécher le couteau peu après utilisation.

Le tranchant cranté accroche la surface de la croûte au lieu de glisser dessus : vous coupez d'un léger mouvement de va-et-vient plutôt qu'en appuyant sur le pain. En appuyant moins, vous préservez la forme du pain moelleux, et la lame de 230 mm vous offre l'amplitude nécessaire pour des mouvements longs et réguliers.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir est ergonomique et résistant à l'humidité. Il est associé à une mitre en acier inoxydable pour une meilleure hygiène. Le couteau pèse 221 g et mesure 367 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher les pains croustillants et les baguettes
• Trancher le pain moelleux
• Couper les fruits
• Couper les légumes

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V

La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain. Sa large gamme de types de couteaux s'adresse aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers amateurs passionnés et, comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à pain bénéficie d'une garantie 2 ans.