Samura Meteora couteau d'office 90 mm

Le couteau d'office Samura Meteora est un petit couteau doté d'une lame de 90 mm pour préparer les légumes et les fruits. Il se charge des tâches minutieuses, comme éplucher et parer les légumes ou les trancher pour une salade. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches avec finition martelée et un manche en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil d'une utilisation régulière, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. Un tranchant aussi dur convient aux aliments relativement tendres et sans os : tenez-le donc à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Le tranchant bénéficie d'un affûtage convexe, que SAMURA applique à chaque couteau Meteora. La finition martelée couvre la lame de petites alvéoles et donne au couteau son allure caractéristique. La lame mesure 26 mm de haut.

Manche et équilibre

Le manche en acier inoxydable argenté prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui confère au couteau d'office une apparence monobloc, entièrement métallique. SAMURA présente les couteaux Meteora comme dotés d'un équilibre optimal.

Utilisations idéales

• Éplucher les légumes
• Parer et nettoyer les petits légumes
• Trancher les légumes pour les salades
• Couper et trancher les fruits
• Réaliser de petites coupes précises sur des aliments tendres et sans os

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez soigneusement la lame juste après le lavage ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Meteora

Forgés à la main à partir de pièces d'acier individuelles, les couteaux de la collection Meteora arborent une esthétique inspirée de l'espace, pensée pour les cuisiniers qui aiment que leurs ustensiles se démarquent. Chaque couteau Meteora associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche en acier martelé et, comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau d'office bénéficie d'une garantie de 2 ans.