Samura Butcher juego de cuchillos de 6 piezas

El juego de cuchillos Samura Butcher reúne seis cuchillos especializados para preparar carne y pescado, desde un cuchillo de carnicero pequeño de 156 mm hasta un cuchillo de trinchar largo de 253 mm. Dispones de una hoja específica para limpiar, deshuesar, filetear y rebanar, y se incluye una bolsa de transporte.

Hoja y acero

Las seis hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templadas a 58–59 HRC. Un acero con esta dureza conserva su afilado durante mucho tiempo con la preparación habitual de carne y, aun así, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar cuando empieza a desafilarse.

Todos los cuchillos del juego están afilados a mano con un filo convexo. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme que corta las fibras limpiamente, sin dejar cortes irregulares.

Mango y equilibrio

Los mangos son de TPE negro, con forma curvada y una superficie de agarre texturizada y antideslizante. La textura te ayuda a sujetar el cuchillo con firmeza, incluso con las manos mojadas, para que puedas hacer cortes rápidos y seguros.

Usos recomendados

• Filetear pescado y limpiar carne con el cuchillo fileteador de pescador
• Rebanar carne, pescado, embutido, pan y verduras con el cuchillo de trinchar largo
• Separar la carne del hueso con el cuchillo deshuesador
• Cortar y porcionar carne sin hueso con los dos cuchillos de carnicero
• Retirar la piel y limpiar carne con el cuchillo desollador

Contenido del juego

• Cuchillo fileteador de pescador 228 mm
• Cuchillo de trinchar largo 253 mm
• Cuchillo deshuesador 187 mm
• Cuchillo de carnicero pequeño 156 mm
• Cuchillo de carnicero 195 mm
• Cuchillo desollador 173 mm
• Bolsa de transporte

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga los cuchillos con agua caliente y sécalos. Lávalos a mano con materiales no abrasivos, sécalos y guárdalos en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que las hojas no toquen objetos metálicos; no los dejes mucho tiempo en el fregadero, y no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja el corte de huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados, deslizando el filo por ella desde el mango hasta la punta, y afílalos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Butcher

SAMURA creó la serie Butcher en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia. La serie se adapta tanto a cocineros de la vieja escuela como a los más modernos y, como todos los cuchillos SAMURA, sus cuchillos incluyen una garantía de 2 años.