Samura Butcher cuchillo mondador 91 mm

El cuchillo mondador Samura Butcher traslada el filo afilado a mano y el agarre texturizado de la serie Butcher a una compacta hoja de 91 mm. Está pensado para las pequeñas tareas con fruta y verdura: pelar, recortar y cortar piezas pequeñas. Ligero en la mano, es ideal para un trabajo minucioso y controlado.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. El acero duro conserva el filo durante mucho tiempo y, cuando acaba perdiendo el corte, puedes recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, así que basta con lavarlo y secarlo rápidamente después de usarlo para mantenerlo en buen estado.

Como todos los cuchillos Butcher, está afilado a mano con filo convexo: los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme que corta limpiamente las fibras. La hoja tiene 24 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango es de TPE negro y tiene la forma curva de la serie Butcher. Su agarre texturizado y antideslizante ayuda a evitar que las manos mojadas resbalen, para que puedas hacer cortes rápidos y seguros. El cuchillo pesa 50 g netos y mide 200 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Pelar fruta y verdura
• Recortar y despuntar verduras
• Cortar en trozos fruta y verdura pequeñas
• Quitar semillas, corazones e imperfecciones

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Butcher

La serie Butcher combina hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano con mangos curvos de TPE, diseñados en torno a la comodidad, la seguridad y la eficiencia que más valoran los carniceros. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo mondador incluye una garantía de 2 años.