Samura Mo-V Tranchiermesser 230 mm

Das Samura Mo-V Tranchiermesser hat eine lange 230-mm-Klinge zum Aufschneiden von Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln. Dank ihrer Länge können Sie in langen Zügen schneiden – gut geeignet zum Tranchieren von Braten ohne Knochen, zum Portionieren von Fisch und zum Aufschneiden von Wurst. Die Klinge aus einlagigem AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für das Aufschneiden ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält dem regelmäßigen Gebrauch gut stand und lässt sich, wenn sie Pflege braucht, unkompliziert auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff und ist auf beiden Seiten geschliffen, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Die Klinge ist 33 mm hoch – eine lange, schlanke Form, die sich zum Aufschneiden eignet.

Griff und Balance

Der ergonomische Griff besteht aus schwarzem G-10, einem feuchtigkeitsbeständigen Material, und ist mit einem Kropf aus Edelstahl kombiniert. Das Messer wiegt 213 g und ist insgesamt 369 mm lang.

Einsatzbereiche

• Tranchieren von Braten ohne Knochen und Aufschneiden von Fleisch
• Aufschneiden und Portionieren von Fisch
• Aufschneiden von Wurst
• Schneiden von Gemüse und Obst in Scheiben
• Schneiden von Brot in Scheiben

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mo-V

Die Kollektion Mo-V kombiniert AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl in zeitgemäßem Design. Ihre große Auswahl an Messertypen richtet sich an Küchenprofis und begeisterte Hobbyköche gleichermaßen, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Tranchiermesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.