Samura Mo-V Großes Kochmesser 240 mm

Das große Samura Mo-V Kochmesser ist ein großzügig dimensioniertes Allround-Küchenmesser mit einer 240-mm-Klinge. Die lange Schneide eignet sich für umfangreichere Vorbereitungsarbeiten, vom Hacken großer Mengen Gemüse und Aufschneiden von Fleisch ohne Knochen bis zum Portionieren von Fisch und Schneiden von Brot. Seine Klinge aus einlagigem AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die tägliche Küche ist das eine praxisgerechte Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfachem Nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl; wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen, bleibt es in gutem Zustand.

Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° geschliffen. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen. Mit einer Höhe von 50 mm ist die Klinge hoch genug, damit Ihre Fingerknöchel beim Hacken genügend Abstand zum Brett haben.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus schwarzem G-10, einem ergonomischen und feuchtigkeitsbeständigen Material. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein Kropf aus Edelstahl, der für mehr Hygiene sorgt. Das Messer wiegt 242 g und hat eine Gesamtlänge von 374 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken und schneiden
• Zwiebeln würfeln
• Obst aufschneiden
• Fleisch ohne Knochen aufschneiden
• Fisch schneiden und portionieren
• Brot aufschneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Mo-V

Die Kollektion Mo-V verbindet AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl in zeitgemäßem Design. Ihre große Auswahl an Messertypen richtet sich an Küchenprofis und Hobbyköche gleichermaßen, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses große Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.