Samura Mo-V Kleines Filetiermesser 139 mm
139 mm / SKU: SM-0044
€37,99
inkl. MwSt.
Die Schneide in Zahlen
Ein kompaktes 139-mm-Filetiermesser zum Filetieren und Abhäuten von Fisch und zum Parieren von Fleisch, mit einlagiger Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC) und schwarzem G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 139 mmKlinge 139 mm von 263 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das kleine Samura Mo-V Filetiermesser hat eine 139-mm-Klinge für die Zubereitung von Fisch und Fleisch. Die kompakte Klinge ist für präzise Arbeiten gemacht: Filetieren, Enthäuten und Parieren von Fleischstücken ohne Knochen. Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, und der schwarze G-10-Griff schließt über einen Kropf aus Edelstahl an sie an.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte bietet Ihnen eine praxisgerechte Balance: Die Schneide hält regelmäßigem Filetieren und Parieren gut stand, und wenn sie nachlässt, lässt sie sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder schärfen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, was bei der Arbeit mit nassem Fisch wichtig ist; dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.
Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Die Klinge ist 139 mm lang und 25 mm hoch.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus schwarzem G-10, einem ergonomischen und feuchtigkeitsbeständigen Material. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet ihn mit der Klinge und sorgt für mehr Hygiene. Das Messer wiegt 84 g und hat eine Gesamtlänge von 263 mm, sodass es leicht in der Hand liegt.
Einsatzbereiche
- Filetieren von Fisch
- Enthäuten von Fischfilets
- Portionieren von Fischfilets
- Parieren von Fleisch (Entfernen von Fett und Sehnen)
- Aufschneiden von Fleischstücken ohne Knochen
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
Über die Serie Mo-V
Die Kollektion Mo-V verbindet einlagigen AUS-8-Edelstahl mit modernem Design, einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl – für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Filetiermesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 139 mm, Gesamtlänge 263 mm, Nettogewicht 84 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Messertyp | Filetiermesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch |
| Klingenlänge | 139 mm |
| Gesamtlänge | 263 mm |
| Klingenhöhe | 25 mm |
| Gesamtbreite | 19 mm |
| Nettogewicht | 84 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 34,5 × 7 × 2,5 cm |
| SKU | SM-0044 |
| EAN | 4751029323347 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Ausverkauft
Jetzt auf Lager: Filetiermesser
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 137 mm
Pro-S Kleines Filetiermesser 137 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 165 mm
Mo-V Stonewash Ausbeinmesser 165 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 218 mm
Mo-V Filetiermesser Fisherman 218 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 228 mm
Butcher Filetiermesser Fisherman 228 mm
Mehr aus Mo-V
Mehr aus der Serie Mo-V.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V Kleines Santokumesser 138 mm
BLACK NOVEMBER −30 %Geschenkbox
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC
Mo-V 3-teiliges Messerset in Geschenkbox
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 125 mm
Mo-V Universalmesser 125 mm
Ausverkauft
AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC
Mo-V 3-teiliges Messerset
Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Mo-V Kleines Filetiermesser 139 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 139 mm. Gesamtlänge: 263 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.