Samura Mo-V Weichkäsemesser 138 mm

Das Samura Mo-V Weichkäsemesser ist ein Spezialmesser mit einer 138-mm-Klinge. Es ist zum Schneiden und Portionieren von Weichkäse gemacht – ob Sie zu Hause eine Käseplatte anrichten oder in einer Profiküche arbeiten. Seine einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl wird mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, und bei dieser Härte behält die Schneide ihre Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch gut.

Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich zu Hause unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.

Griff und Balance

Der ergonomische Griff besteht aus schwarzem G-10, einem langlebigen Material, das Feuchtigkeit, Hitze und mechanischer Belastung standhält. Am Übergang zur Klinge sitzt ein Kropf aus Edelstahl – dieselbe Kombination aus Griff und Kropf, die Sie in der gesamten Serie Mo-V finden.

Einsatzbereiche

• Schneiden von Weichkäse
• Abschneiden sauberer Portionen von einem Stück Weichkäse
• Anrichten einer Käseplatte

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mo-V

Jedes Messer der Kollektion Mo-V verbindet einlagigen AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl – in einem zeitgemäßen Design für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.