Samura Blacksmith nóż uniwersalny 162 mm

Nóż uniwersalny Samura Blacksmith to średniej wielkości nóż z ostrzem 162 mm do precyzyjnych, delikatniejszych prac. Możesz nim kroić w plastry i siekać mniejsze produkty, takie jak owoce, warzywa, zioła, ser i wędliny, a także kroić chleb. Młotkowane ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 osadzono w czarnej rękojeści Micarta, a nóż jest dostarczany w pudełku prezentowym.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. To praktyczna twardość do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy zajdzie potrzeba, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, ale mimo to nóż warto myć i osuszać wkrótce po użyciu.

Noże Blacksmith powstają zgodnie z tradycyjną technologią kucia i przechodzą rozbudowaną obróbkę ręczną. Wykończenie młotkowane nadaje każdemu ostrzu własny wzór młotkowania, a krawędź tnąca, ostrzona ręcznie na kamieniu do ostrzenia, ma szlif wypukły, w którym boki ostrza łagodnie przechodzą w krawędź tnącą. Wysokość ostrza wynosi 42 mm.

Rękojeść i wyważenie

Wytrzymała czarna rękojeść Micarta ma klasyczny owalny kształt, który zapewnia pewny chwyt i pozostaje wygodny nawet podczas długiego przygotowywania potraw. Bolster ze stali nierdzewnej łączy ostrze z rękojeścią. Nóż waży 174 g, a jego długość całkowita wynosi 305 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i siekanie owoców i warzyw
• Precyzyjne krojenie ziół i mniejszych składników
• Krojenie sera
• Krojenie wędlin
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce i nie zostawiaj noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a nóż ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Blacksmith

Seria Blacksmith to hołd dla tradycyjnego kucia: ręcznie wykonane noże, każdy z własnym wzorem młotkowania, z owalnymi rękojeściami Micarta. Każdy nóż jest zapakowany w dekoracyjne zwijane etui na noże i umieszczony w pudełku prezentowym, a – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.