Samura Damascus nóż uniwersalny 125 mm

Nóż uniwersalny Samura Damascus to kompaktowy, wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 125 mm. Sprawdzi się przy wielu codziennych pracach kuchennych – od krojenia owoców i warzyw po ser, wędliny i chleb. Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i połączono z czarną rękojeścią G-10.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo zachowuje ostrość, dzięki czemu wystarcza na wiele codziennych prac w kuchni, zanim trzeba będzie się nim zająć. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych powierzchni.

Szlif wypukły jest ostrzony obustronnie, a oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrym stanie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna czarna rękojeść G-10 jest wytrzymała i odporna na wilgoć. Bolster ze stali nierdzewnej łączy ostrze z rękojeścią, zwiększając wytrzymałość i zapewniając pełną kontrolę nad każdym cięciem. Przy wadze 100 g i długości całkowitej 245 mm nóż jest lekki, dzięki czemu pozostaje wygodny także podczas dłuższej pracy w kuchni.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry i kostkę
• Krojenie owoców w kawałki i plasterki
• Krojenie sera
• Krojenie wędlin w plasterki
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha, a potem myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 16–18°.

O serii Damascus

Każdy nóż z kolekcji Damascus łączy 67 warstw stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji, zapewniając ostrą krawędź, która przecina produkty z niewielkim oporem i pozostaje trwała przez lata użytkowania. Każdy z nich ma ergonomiczną rękojeść G-10 ze stalowym bolsterem i – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.