Samura Sultan długi nóż do plastrowania pchak 210 mm, biała rękojeść

Długi nóż do plastrowania pchak Samura Sultan to nóż do krojenia w plastry z ostrzem 210 mm, którego kształt wzorowano na klasycznym azjatyckim nożu pchak. Dzięki długości ostrza kroisz długimi, równymi pociągnięciami mięso bez kości, ryby, wędliny i chleb, a nóż radzi sobie także z warzywami i owocami. Ostrze wykuto z 67-warstwowej stali damasceńskiej, a białą rękojeść G-10 wyposażono w bolster ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 59–61 HRC. Tak twarde ostrze dobrze utrzymuje ostrość przy regularnym plastrowaniu, a gdy się stępi, przywrócisz ją na kamieniu do ostrzenia. Twardą krawędź tnącą chroń jednak przed kontaktem z kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.

Ostrze ma szlif wypukły: jego boki łagodnie zaokrąglają się ku krawędzi tnącej, zamiast schodzić się w płaską fazę w kształcie litery V.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z białego materiału G-10, a z ostrzem łączy ją bolster ze stali nierdzewnej. Waga netto noża wynosi 194 g, a długość całkowita 337 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie w plastry i porcjowanie ryb
• Krojenie wędlin w plastry
• Krojenie chleba w kromki
• Krojenie warzyw i owoców

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Sultan

Kolekcja Sultan czerpie inspirację z osiągnięć Imperium Osmańskiego – ostrza wykute z 67-warstwowej stali damasceńskiej mają kształty nawiązujące do klasycznych azjatyckich noży pchak, tugri i kayik. Rękojeści G-10 występują w kolorach czarnym, czerwonym i białym, a ten nóż pchak – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.