Samura Pro-S nóż do plastrowania 200 mm

Nóż do plastrowania Samura Pro-S ma ostrze 200 mm do krojenia w plastry i porcjowania. Używaj go do mięsa bez kości i ryb, a także do krojenia wędlin, warzyw, owoców i chleba. Podobnie jak cała seria Pro-S powstał z myślą o kucharzach starej szkoły i tych nowoczesnych, którzy na pierwszym miejscu stawiają skuteczność i wygodę.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Stal AUS-8 słynie z wytrzymałości i z tego, że zachowuje ostrość mimo regularnego użytkowania. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienne gotowanie, a gdy się stępi, można ją odnowić na kamieniu do ostrzenia.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, co ułatwia ponowne ostrzenie. Nóż ma klasyczną europejską konstrukcję z pełnym trzpieniem, a jego ostrze ma 200 mm długości i 34 mm wysokości. Dzięki tej długości mięso bez kości czy rybę pokroisz w plastry długimi pociągnięciami, zamiast piłować w tę i z powrotem.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 utrzymana jest w europejskim stylu serii Pro-S i mocowana nitami. G-10 to wytrzymały materiał na rękojeści, a ergonomiczny kształt zapewnia pewny, wygodny chwyt. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się bolster ze stali nierdzewnej. SAMURA projektuje każdy nóż Pro-S tak, by był dobrze wyważony, dzięki czemu nóż do plastrowania łatwo się prowadzi. Nóż waży 194 g, a jego długość całkowita wynosi 347 mm.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie i porcjowanie mięsa bez kości
• Plastrowanie i porcjowanie ryb
• Krojenie wędlin w plastry
• Krojenie warzyw i owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a do ponownego ostrzenia używaj kamienia do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Pro-S

Seria Pro-S to wszechstronna kolekcja SAMURA obejmująca podstawowe noże, których potrzebuje każda kuchnia – wszystkie z ostrzami ze stali nierdzewnej AUS-8 i czarnymi rękojeściami G-10. Podobnie jak wszystkie noże SAMURA, noże Pro-S mają 2 lata gwarancji.