Samura Mo-V couteau à trancher 230 mm

Le couteau à trancher Samura Mo-V possède une longue lame de 230 mm pour trancher la viande, le poisson et d'autres aliments. Sa longueur vous permet de trancher en longs mouvements, ce qui convient bien pour découper les rôtis désossés, portionner le poisson et trancher le saucisson. La lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 s'associe à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est réalisée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempé à 58–59 HRC. Pour le tranchage, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien à un usage régulier et, lorsqu'il faut l'entretenir, retrouve simplement son mordant sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. La lame mesure 33 mm de hauteur : une forme longue et fine, adaptée au tranchage.

Manche et équilibre

Le manche ergonomique est en G-10 noir, un matériau résistant à l'humidité, et il est associé à une mitre en acier inoxydable. Le couteau pèse 213 g pour une longueur totale de 369 mm.

Utilisations idéales

• Découper les rôtis désossés et trancher la viande
• Trancher et portionner le poisson
• Trancher le saucisson
• Trancher les légumes et les fruits
• Trancher le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche aucun objet métallique, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V

La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain. Son large choix de types de couteaux s'adresse aussi bien aux professionnels de la cuisine qu'aux passionnés de cuisine maison, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à trancher bénéficie d'une garantie de 2 ans.